recepty

5 ľahkých omáčok na šaláty

Vyberiete si exotické, gurmánske, ľahké syry, ančovičky alebo avokádový dresing. V ďalšom článku sme urobili ľahké omáčky na mäso, dnes pripravujeme obväzy alebo ľahké omáčky na šalát.

Ak sa nudíte typickým dressingom oleja a octu v šaláte, ponúkame Vám jednoduché a originálne omáčky.

Gurmánska omáčka

Vynikajúca omáčka, ktorá slúži na šaláty a všetky druhy zeleniny, pripravíte ju rýchlo a dá vám veľa hry.

zloženie:

  • 200 ml kurací vývar (domáce alebo bric)
  • Rezané zeler stopka
  • ½ jablka
  • 100 ml jablčného octu
  • Jedna lyžička horčice
  • 1 tvrdé vajce
  • soľ
  • korenie
  • Lyžica kaviár náhrada, keď slúžil

príprava:

  1. Dajte do mixéra, rezané zeler, jablko a zvyšok zložiek .
  2. Porazte pri plnej rýchlosti a potom podľa potreby skúste soľ opraviť.
  3. Podáva sa v omáčke pridaním čajovej lyžičky náhradky kaviáru, ktorá mu dodáva sofistikovaný dotyk.

Avokádová omáčka

Krémová textúra a lahodná chuť.

zloženie:

  • 1 zrelé avokádo
  • 1 cibuľa v octe
  • Šťava z citrónu
  • 1 prírodný jogurt
  • soľ
  • korenie

príprava:

  1. Avokádové mäso vyberieme lyžičkou a vložíme do misky vhodnej pre mixér.
  2. Pridáme cibuľu do octu, jogurtu a citrónovú šťavu.
  3. Porazili sme, až kým nezískame homogénny krém a my sa pokúsime pridať soľ a korenie, medzičasom znova bijeme.
  4. Táto omáčka je ideálna pre 'dipear' s krabími tyčinkami, s rezanou zeleninou, ako je mrkva alebo zeler.

Exotická omáčka

S mangom, korením a množstvom chuti.

zloženie:

  • ½ zrelé mango nakrájané na kúsky
  • 1 tvrdé vajce
  • Kus červenej papriky
  • 100 ml oleja
  • 2 polievkové lyžice citrónovej šťavy
  • 50 ml odpareného mlieka (ľahšie ako smotana)
  • soľ
  • korenie

príprava:

  1. Nakrájajte mango na malé kúsky, dajte ho do misky vhodnej pre mixér, pridáme aj varené vajce.
  2. Robíme to isté s rezanou červenou paprikou, olejom, citrónovou šťavou a odpareným mliekom. Keďže hovoríme o odparenom mlieku, je dobré vedieť, že má iba 6 - 8% tuku oproti viac ako 30% smotany.
  3. Porazte dobre, až kým sa nedosiahne krémová omáčka. Ochutnajte a pridajte soľ a korenie. Bili sme niekoľko sekúnd, pripravení slúžiť.

Ančovičková omáčka

Originálne a vynikajúce piť veľmi chladno.

zloženie:

  • 3 ančovičky
  • 1 Jogurt gréckeho typu
  • 1 strúčik cesnaku
  • Šťava z polovice citróna

príprava:

Ančovičky nakrájajte na malé kúsky a dajte ich do misky vhodnej na mixér s rezaným cesnakom, šťavou z polovice citróna a jogurtu, porazeným. Nakoniec, ak chceme ľahšiu textúru, pridajte trochu odstredeného mlieka a premiešajte. Keďže ančovičky sú veľmi slané, nepridávame žiadnu soľ.

Ľahko syrová omáčka

Krémová s kyselinovým bodom od kapary, dokonalá omáčka kombinovaná s rybami.

zloženie:

  • Podnos smotanového syra 0% grada alebo ľahký syr 150 g
  • 10 kapary
  • ½ horčice
  • Malá petržlenová vňať
  • soľ
  • korenie
  • 100 ml odstredeného mlieka

príprava:

V miske vhodnej na mixér dáme 10 kapary a tiež horčicu a petržlen, pridáme desanatada mlieko a porazíme. Potom pridáme smotanový syr postupne. Zase znova. Ochutnajte a pridajte soľ a korenie.