recepty

Recepty s volovanes na Vianoce 2018

Volovanes na Vianoce sú predjedlo alebo prvé lístkové pečivo, ktoré nemôže chýbať v žiadnom oslavnom stole. Tieto malé nádoby môžeme naplniť akoukoľvek zložkou, ktorú máme radi. Okrem klasického lososa, existujú rôzne recepty, ktoré z neho urobia naozaj chutné občerstvenie. Vezmite na vedomie, ako variť volvans, ktorý bude označovať pred a po týchto stranách.

Sopky tresky

Treska je biela ryba, ktorá sa dokonale spojí so všetkými druhmi surovín. Vďaka bodu cesnaku vám dáme ten špeciálny dotyk, ktorý potrebujete, aby ste sa stali jun plnené pre úžasnú sopku. Odvážte sa prekvapiť sopkou tých, ktorí si pripomínajú tieto Vianoce.

príprava:

  • 8 volvanov
  • 300 g odsolenej tresky
  • 1 cibuľa
  • 3 strúčiky cesnaku
  • 1 zemiakov
  • ½ červenej papriky
  • 1 zelené korenie
  • 1 vaječný žĺtok
  • 50 g syra
  • 12 chilli papričiek v octe
  • 12 olív
  • 12 lyžice paradajkovej omáčky
  • 25 g múky
  • 25 gramov masla
  • 225 ml mlieka
  • voda
  • Olivový olej
  • soľ
  • korenie
  • petržlen

príprava:

  1. Ošúpaný a nasekaný cesnak opečieme, pridáme cibuľu a nakrájané papriky.
  2. Necháme zeleninu kaziť niekoľko minút, ochutíme ich podľa chuti.
  3. Dali sme tresku a trochu chilli.
  4. Pridáme nakrájané olivy a paradajkovú omáčku, všetko varíme asi 15 minút.
  5. Pripravte si hustý bechamel.
  6. Naplňte volovanes s treskou a na vrchole umiestnime bešamelovú omáčku, nastrúhame syr na vrchole a zapekneme rúru.
  7. Podávame teplé.

Volovány mušlí a marinery

Dobrovoľníci z mušlí do marinery sú nevyhnutnosťou pre špeciálne strany. Slávka a la marinera je klasický štartér, ktorý vďaka tomuto receptu získa význam, s doplnkom lístkového cesta získa intenzitu a chuť. Odvážte sa vyskúšať entrétu, ktorá urobí históriu na každom vianočnom stole.

zloženie:

  • 6 puffball volovanes
  • 1 kg mušle
  • 1 cibuľa
  • 1 zelené korenie
  • 1 mrkva
  • 1 strúčik cesnaku
  • 50 g múky
  • 1 drama brandy
  • 1 pohár bieleho vína
  • Olivový olej
  • soľ
  • 1 bobkový list
  • petržlen
  • kyslá zálievka
  • Paradajková omáčka

príprava:

  1. Mušle čistíme a otvárame v kastróle s bielym vínom a bobkovým listom.
  2. Odstránime kožu a nasekáme.
  3. Nakrájajte zeleninu a opečte.
  4. Do tejto základne pridáme brandy.
  5. Dali sme paradajkovú omáčku, trochu vývaru mušlí a varíme.
  6. Umiestnime nasekané mušle.
  7. Naplňte volovanes a podávajte teplé.

Volovány z čerstvého cesnaku, húb a kreviet

Tieto volvány čerstvého cesnaku, húb a kreviet sú veľmi zvláštne. Majú vlastnosti ako more a hory v zmenšenej verzii. S hladkou kombináciou a uhryznutím, ktoré poteší najnáročnejší stôl, uspejeme neuveriteľným spôsobom.

zloženie:

  • 8 volvanov
  • 350 g. húb
  • 12 čerstvého cesnaku
  • 16 kreviet
  • 6 vajec
  • 25 ml. smotany
  • voda
  • Extra panenský olivový olej
  • soľ
  • petržlen

príprava:

  1. Ošúpame krevety.
  2. Opražíme hlavy kreviet a rozdrvíme ich, aby nám dali šťavu.
  3. Smažíme na tej istej panvici so šťavou a olejom, cesnakom.
  4. Pridáme huby a nasekané krevety.
  5. Opravíme soľ a korenie.
  6. Krém sme položili tak, aby sa vytvorila nádherná náplň.
  7. Naplňte volovanes a podávajte teplé.

Volovanes plnené kačacie žalúdky

Volvoly naplnené kačacími žalúdkami sú elegantné a originálne občerstvenie, ideálne pre tieto Vianoce 2018. S mierne špeciálnou zložkou obklopenou konvenčnými prvkami budeme schopní prekvapiť a priniesť na stôl volván, ktorý sa stane generátorom potlesku a chvály.

zloženie:

  • 8 volvanov
  • 6 kačacích žalúdkov
  • 3 scallions
  • 6 čerstvého cesnaku
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 8 púčikov
  • Rozšľahané vajcia
  • Extra panenský olej
  • soľ
  • petržlen

príprava:

  1. Nakrájame zeleninu a pôjdeme pochando.
  2. Keď sú zlatohnedé, pridáme sladkosti.
  3. Ochutnajte a nechajte niekoľko minút variť.
  4. Naplňte volovanes a vyššie umiestnime žĺtok vajíčka.
  5. Pred podávaním gratinujte 1 minútu