recepty

Nugát Mousse

Jednoduchá nugátová pena, praktický recept na využitie zvyškov mäkkého nugátu, ktorý zostal z Vianoc. Môžete to urobiť kedykoľvek počas roka, pretože turrón, ak ho nemáte, nájdete ho teraz oveľa lacnejšie na každom veľkom povrchu. Povieme vám, ako pripraviť nugátovú penu.

Milióny, ktoré sa nugát pohybuje

Sektor nugátu v Španielsku sa pohybuje viac ako 400 miliónov eur . Veľa nugátu sa vyváža, ale národná spotreba je stále veľmi dôležitá. Španielsky spotrebiteľ si nevie predstaviť Vianoce bez nugátu. Každý rok konzumujú viac ako 35 000 ton nugátu. Najpredávanejšími odrodami sú „mäkký nugát alebo Jijona“ a „tvrdý nugát alebo Alicante“ . Ostatné odrody, ako je žĺtok, ovocie alebo čokoláda získať zem každý rok.

Táto sladká má arabský pôvod a jej história siaha až do jedenásteho storočia . Arabi ho priviezli do Španielska a je to už od pätnásteho storočia, keď začína nugát podobať tomu, čo poznáme dnes. V Španielsku je Jijona nugát DO, označenie pôvodu, ktoré chráni výrobky so špeciálnymi vlastnosťami.

Značku „Turrón de Jijona“ môže používať len značka , ktorá bola vyrobená v Jijone a spĺňa kritériá požadované regulačnou radou. V roku 2000 existovalo niekoľko francúzskych spoločností, ktoré „turrón“ využívali označenie „Alicante alebo Jijona“, pričom tieto postupy sú už kontrolované.

Nugát Mousse Recipe

zloženie:

  • 1 tableta mäkkého nugátu
  • 3 vajcia pri teplote miestnosti
  • 250 g šľahačky

príprava:

  1. Je dôležité, aby ich vajcia mali pri izbovej teplote, aby boli bieli lepšie upevnení . Najprv oddeľujeme bielky od žĺtkov. V miske dáme nugát a rozpadneme ho rozbitím na kúsky a rozdrvením vidličkou. Potom pridajte smotanu a vaječné bielky. Všetko premiešajte, až kým nezískate homogénny krém.

  2. Teraz zostavte vaječné bielky, pridajte niekoľko kvapiek citrónu alebo octu pred začatím biť.

  3. Akonáhle ich máme „na pokraji snehu“, postupne ich pridávame do zmesi žĺtkov a nugátu, ktoré sme predtým pripravili, bez toho, aby sme sa zastavili, aby sme mohli obaľovať pohyby.

    Umiestnite do pohárov alebo nádob na podávanie v chladničke asi 2 hodiny. Na servírovanie je zdobený vafľou, niektorými čokoládovými hoblinami alebo trochou rozpadnutého nugátu.

Možno vás bude zaujímať

Domáce marcipánový recept

[Titulok]

Marcipánový recept [/ titulok]

Ak sa vám páčili nugátové mousse recepty, môžete ich zdieľať na svojich obľúbených sociálnych sieťach (Twitter, Facebook, atď.). Každý deň pre vás budú nové recepty a triky. Sledujte nás na Facebooku!