recepty

Kari omáčka

Ako urobiť kari omáčku ľahké, a tiež sotva škvrny hrnce, pretože používame mikrovlnnú rúru. Kari je zmes druhov široko používaných v Indii. V ďalšom článku CookAffinity sme vyrobili bravčové karí, dnes vám povieme, ako pripraviť jednoduchú karí omáčku v mikrovlnnej rúre, ktorú môžete použiť s kuracím mäsom, cestovinami alebo ryžou.

Kari: veľmi aromatická zmes korenia

Karíčka má veľmi zvláštnu žltkastú farbu, jej chuť je mierne korenistá a je tak aromatická, že jej vôňa je prvá vec, ktorú oceníme. Je to zmes rôznych korenín: kurkuma, kardamóm, koriander, fenikel, rasca, zázvor, muškátový oriešok, korenie, kmín, bazalka a škorica - nie je tu žiadna jediná odroda karí, pretože niekedy sa korenie pridáva alebo odstraňuje. - napríklad pridajte cesnak, sušenú cibuľu, cesnak, horčicu a iné korenie .

Curry sa už používal v oblastiach južnej Ázie, stal sa populárny v Indii v devätnástom a dvadsiatom storočí, počas koloniálnej éry. Vyskúšali to Angličania a odviedli ju do Anglicka a odtiaľ sa to stalo známym aj v iných európskych krajinách. a odtiaľ bol dovezený do iných krajín. V dvadsiatom storočí sa indická kuchyňa stala obľúbenejšou a karí bolo jedným z hviezdnych korenín.

Ako jedna zo zložiek karí je kurkuma, ktorá je bohatá na antioxidanty, ako sú kurkuminoidy, kari časť má aj tieto dobré vlastnosti, aj keď jej obsah v kurkuma je len percentuálny podiel zmesi.

Ako urobiť karí omáčkou ľahké

prísady

  • 2 polievkové lyžice kari
  • 1 lyžica masla
  • 2 prírodné odstredené jogurty
  • 1 lyžička typu kukuričná múka typu Maizena
  • Polovica pohára kuracieho vývaru
  • Trochu omáčky Tabasco
  • 1 čerstvá cibuľa (táto je zelená s dlhým stonkom)
  • Korenie a soľ
  • Nádoba vhodná pre mikrovlnné rúry
  • Kryt vhodný pre mikrovlnnú rúru
>

príprava

Najprv sme vložili maslo niekoľko sekúnd do mikroskopu a vypli sme, necháme ho vo vnútri a za pár minút sa roztaví. Na druhú stranu budeme nakrájať cibuľu v poriadku, môžete pomôcť s mlynčekom. Akonáhle máme nakrájanú cibuľu, pridáme ju na maslo, rezervujeme.

Späť do mikrovlnnej rúry na približne 3 minúty pri maximálnom výkone, budeme používať veko alebo plastový obal na zakrytie nádoby, keď je vo vnútri mikrovlnnej rúry. Po uplynutí času varenia nechajte zvyšok odstáť ďalšie 3 minúty. Odstráni sa z rúry a teraz pridáme jogurty, v ktorých mixujeme všetky ingrediencie tak, že máme jemnú textúru.

Vložili sme zdroj späť do mikrovlnnej rúry a dáme mu asi 3 minúty, nie pri plnom výkone, pri polovičnom výkone. Po tempe počkajte ešte dve minúty odpočinku. Skúste to so soľou av prípade potreby pridajte trochu aj korenie.

Možno vás bude zaujímať

Quinoa šalát

Ak sa vám páčil príspevok o tom, ako urobiť ľahkú kari omáčku, môžete ju zdieľať na svojich obľúbených sociálnych sieťach (Twitter, Facebook, Pinterest alebo Google +), ← máte rôzne ikony na stlačenie. Každý deň budú pre vás v CookAffinity nové recepty a triky.

Elena Bellver

Fotografie |