recepty

Šéfkuchársky šalát

Šéfkuchársky šalát, keď je pokrm nazvaný „šéfkuchár“, už bolo naznačené, že je niečo zvláštne. Tento šalát, pravdepodobne vytvorený v Spojených štátoch, je tak kompletný, že dobrá porcia je už jedinečné jedlo: s kuracími prsiami, varenými vajcami, syrom, šunkou a zeleninou. Zdravý a výživný recept, ktorý sa deťom zvyčajne páči. V ďalšom článku CookAffinity pripravujeme grécky šalát, dnes vám povieme recept na šéfkuchársky šalát.

Na začiatku šalátu šéfkuchára je niekoľko teórií, ktoré vznikli v sedemnástom storočí v Anglicku. Ďalšie hypotézy kladú vznik tohto šalátu v Spojených štátoch, ale ešte sa nedohodli na tom, ktorý šéfkuchár a aký hotel bol vytvorený.

Jedna z teórií hovorí, že to bol šéfkuchár s názvom Victor Seydoux v hoteli Buffalo, New York, ďalší, ktorý bol v Pennsyvania a jeden z najviac akceptovaných je, že kuchár v roku 1940 vytvoril Lois Diat, keď pracoval v hoteli Ritz-Carlton. v New Yorku.

Šéfkuchársky šalát

Ingrediencie pre 4 osoby

  • 1 kuracie prsia
  • Vrecko s gurmánskym šalátom z 300 gr (s kánonmi, kučeravými špargľami, rapónchigo, lolo rose, dubovým listom a pod.).
>

  • 3 paradajky odrody, ktoré sa vám najviac páči (ak višňový typ niekoľkých farieb pridá chuť a farbu v tomto prípade použite 10 cherry paradajok)
  • 200 g varenej jorkovej šunky
  • 100 g syra Cheddar
  • 2 varené vajcia
  • ½ nakrájanej uhorky * (voliteľné, pretože v šaláte sú ľudia, ktorí nemajú radi uhorku)

Pre vinaigrette

  • 125 extra panenského olivového oleja
  • 2 polievkové lyžice octu Modena
  • 1 lyžička mäkkej horčice
  • Malé korenie
  • Dve polievkové lyžice odstredeného mlieka
  • Štipka cukru
  • Sazonador na šalát (ktorý už berie korenie, trochu soli a niekoľko aromatických bylín)

príprava

Na panvici s trochou oleja, hnedé kurča na oboch stranách. Potom ho pečieme na 180 stupňov asi 15 minút. Nechajte ho vychladnúť a potom ho rozrežte na tenké prúžky.

V šalátovej miske dáme zmes miešaného šalátu. Potom paradajky nakrájame na kúsky. Nakrájame na kúsky šunky a varených vajec. Zmiešajte tieto prísady v šalátovej miske so zeleninou . Teraz pridáme kúsky kurčiat a trochu syra (necháme trochu viac na koniec).

Vyrábame vinaigrette, čo je veľmi jednoduchý spôsob, ako zmiešať všetky ingrediencie v pohári , ktoré máte s vekom a zamiešať . Týmto spôsobom sa neznečistíte a ak niečo zostane, už ho máte v lodi. Pred pridaním vinaigrette dochuťte šalát šalátovým korením.

Potom nalejte vinaigrette a pomocou dvoch lyžičiek odstráňte všetky ingrediencie. Jedným z kľúčov dobrého šalátu je najprv to, že zelenina je dobre odvodnená tak, že nevypúšťa vodu v šalátovej miske. Druhé miešanie dobre na konci tak, že zelenina a zvyšok zložiek sú dobre impregnované všetkými chuťou.

//www.youtube.com/watch?v=GL21LN6IoNs

Možno vás bude zaujímať

Šalát z divokej ryže s orechmi

Ak sa vám tento príspevok páči, môžete ho zdieľať na svojich obľúbených sociálnych sieťach (Twitter, Facebook, Pinterest alebo Google +), ← máte rôzne ikony na stlačenie. Každý deň budú pre vás v CookAffinity nové recepty a triky.

Elena Bellver

Fotky | //www.gourmet.com/