recepty

Domáce broskyňový likér

Domáce broskyňový likér. Leto je sezóna s broskyňami, ovocie bohaté na vitamín A, vitamín C a draslík. V ďalšom článku CookAffiniyt pripravujeme pomarančový likér, dnes vám povieme, ako urobiť domáci broskyňový likér.

Je to jeden z najstarších plodov, fosílie z epochy Pliocene boli nájdené v rozmedzí od približne 5 miliónov do 2, 5 milióna rokov, s vlastnosťami veľmi podobnými súčasným broskyňam. Kultivácia broskyne v Číne je tisícročia, bola považovaná za „ovocie cisárov“. Toto ovocie bolo zavedené v Rímskej ríši Peržanmi.

Nazývali ho „perzským jablkom“. Alexander Veľký je ten, kto ju predstavil v Európe. Toto ovocie prišlo do Ameriky prostredníctvom španielskych dobyvateľov v šestnástom storočí. V sedemnástom storočí sa už jedol na dvore Francúzska. Vo viktoriánskom Anglicku to bolo považované za pochúťku, pretože kráľovná Viktórie zvyčajne jesť.

Ako urobiť domáci broskyňový likér

prísady

  • 300 gramov broskyňových kameňov (využite kosti broskýň)
  • Koža oranžovej farby
  • 4 zrelé broskyne
  • šplouchnutie vymačkaného citrónu
  • 500 ml vodky
  • Strúčik
  • Malý badyán
>

  • 300 g cukru
  • 300 ml destilovanej vody
  • Sklenená nádoba so širokým hrdlom (ako 1 kg olivových pohárov)

príprava

Kosti ovocia sú veľmi aromatické, často ich strácame. V tomto prípade má náš domáci likér medzi svojimi zložkami broskyňové kamene . Pomocou luskáčika alebo kladiva ľahko rozdrvte kosti tak, aby sa otvorili.

Zrelé broskyne rezáme v niekoľkých poloviciach. V miske so širokými ústami umiestnite kosti, zrelé broskyne, badyán, klinček, cukor, pomarančovú kôru a vodku. Nechajte stáť na tmavom mieste po dobu 5 týždňov. Akonáhle uplynul čas, pretláčame lúh pomocou filtra v inej nádobe vhodnej pre mixér, ktorú si rezervujeme. S pomocou lyžice extrahujeme zo sklenenej nádoby, ktorú sme macerovali, broskyne, pomarančovú kôru a aníz z hviezd, použijeme ich na konci procesu.

K jednej z broskýň odstránime kožu a odrežeme ju. Dali sme ho do nádoby, kde sme mali likér, ktorý sme namáhali. Všetko porazte, pridajte citrónovú šťavu a destilovanú vodu. Znovu poraziť všetky zložky. Pridaním destilovanej vody znížime obsah alkoholu .

Lúh nebude taký silný ako s 500 ml vodky. Nechajte odpočinok, môžete vyčistiť širokohrdlý kontajner, ktorý sme použili na začiatku, ale už nie kosti. Dali sme broskyne, ktoré sme vybrali, pomarančovú kôru, hviezdicový aníz a kúsok po kúsku nalejeme likér, ktorý sme pripravili. Majte na pamäti, že liehoviny s veľmi vysokým percentom alkoholu môžu stáť dlhú dobu, alkohol sám je stojí, ale domáce likéry, ktoré nenesú toľko alkoholu, sa najlepšie uchovávajú na chladnom mieste alebo v chladničke.

Možno vás bude zaujímať

Vanilkový domáci likér

Ak sa vám páčil recept na broskyňový likér, môžete ho zdieľať na svojich obľúbených sociálnych sieťach (Twitter, Facebook, Pinterest alebo Google +), ← máte rôzne ikony na stlačenie. Každý deň budú pre vás v CookAffinity nové recepty a triky.

Elena Bellver

Fotky | //es.pinterest.com