recepty

Octopus Galician tradičný recept

Tradičný recept galicijskej chobotnice by mal byť vždy pripravený na konanie. Toto jedlo je jedným z najznámejších gastronómie severného Španielska. Chobotnica sa stáva jediným protagonistom uhryznutia so svojím vlastným menom. Varenie tohto pokrmu môže spôsobiť určitú úctu, nie sme oboznámení s touto zložkou, nie je jedným z najčastejších, aj keď vďaka sérii doplnkov a tradičnej technike dostaneme dotyk dokonalosti, ktorú potrebujete. Ak ste milovníkom jedného z tapas alebo najreprezentatívnejších pokrmov celého severu, vezmite na vedomie tento galicijský recept chobotnice, výsledok je hodný reštaurácie.

zloženie:

  • 1 chobotnice okolo
  • 5 stredne veľkých zemiakov
  • Sladká paprika
  • Extra panenský olivový olej
  • Jemná soľ
  • Tuková soľ

Ako pripraviť galicijskej chobotnice

  1. Pre tento recept môžeme použiť chobotnicu, ktorá je už varená alebo si ju urobíme sami. Varenie nie je zložité, stačí len potrebný čas a podľa tradičných odporúčaní o dvoch pohárikoch vína, aby ste ho dostatočne zjemnili. Najhoršie, čo sa môže stať pre galicijskú chobotnicu, je, že je ťažké.

  2. Pokračujeme so zemiakmi, ošúpeme ich a nakrájame na plátky približne rovnakej veľkosti, ktoré sa majú variť súčasne. Varíme s veľkým množstvom vody a trochou soli. Bude to trvať približne 30 minút, kým bude pripravená, v závislosti od veľkosti, v akej môžu byť pred alebo po.
  3. Vypustite zemiaky a položte ich na tácku alebo tanier, na ktorom budeme slúžiť chobotnici. Budeme ich posypať sladkou paprikou. Ak máme radi chobotnicu s trochou milosti, môžeme dať trochu korenistú, dá to veľmi zvláštny bod a bude sa veľmi dobre kombinovať s chobotnicou.
  4. Chobotnicu rezáme, keď je teplá alebo studená. Je dôležité, aby mala primeranú teplotu alebo sa prakticky rozpadla a my jej nebudeme schopní dať správny tvar. Dáme kúsky na zemiaky. Celý povrch pokryjeme kúskami chobotnice.

  5. Na chobotnicu dáme trochu hrubej soli, s touto zložkou zvýšime každé sústo intenzívnejšou chuťou.
  6. Pridáme olivový olej, do ktorého vložíme dobrý prúd olivového oleja, ktorý zjednotí všetky sobary. Toto tekuté zlato musí byť kvalitné, aby bolo možné ponúknuť to najlepšie z prírodných surovín.
  7. Budeme mať pripravenú chobotnicu pre Galician ľahko pripraviť s naozaj veľkolepý výsledok. S trochou chleba sa bude radovať.