recepty

Avokádo Makis

Avokádo makis patrí k starovekej gastronomickej tradícii Japonska. V súčasnosti sa používanie ryžových roliek naplnených rôznymi prísadami rozšírilo; všade nájdete sushi bar s lahodnými možnosťami. Tento recept je ideálny pre vegánov, ktorí nekonzumujú žiadny druh mäsa.

Avokádo má vysoký obsah zdravých tukov . Okrem toho je obsah draslíka vyšší ako obsah banánov. Draslík reguluje množstvo vody v bunkách tela a pomáha metabolizovať bielkoviny a sacharidy.

zloženie:

  • 200 g. ryže na sushi (krátkosrstá ryža)
  • 500 ml. vody
  • 150 g. avokádo
  • Dva listy morských rias nori
  • Dve polievkové lyžice ryžového octu
  • Jedna lyžička cukru
  • Čajová lyžička wasabi
  • Mat
  • Tri polievkové lyžice sójovej omáčky

Ako pripraviť avokádo makis:

  1. Ryžu umyte veľkým množstvom vody asi päťkrát alebo kým nie je voda číra. Nechajte ho odtiecť.
  2. Varte ako normálna ryža, ale bez pridania akéhokoľvek korenia. Umiestnite ryžu do kastrolu a pridajte vodu. Zahrejte, kým sa varí, prikryte a spustite teplo na minimum . Po 12 minútach vypnite oheň v kuchyni bez toho, aby ste otvorili veko hrnca.
  3. Preneste ryžu z kastrolu do dreveného zdroja alebo misky z tvrdeného skla . Pridajte ocot a cukor, predtým zmiešané, na ryžu a pohybujte s drevenou lyžicou alebo paletou. Je dôležité, aby sa pri príprave ryže nepoužívali žiadne kovové prvky.
  4. Ryžu dobre rozložte na zdroj a ochlaďte .
  5. Na podložku položte list rias Nori. Potom navlhčite ruky vodou a octom a vytvorte guľu ryže. S touto ryžou zakryte plochu listu. Urobte to jemne, aby sa ryža nestala pastou.
  6. Rezané avokádové prúžky 2 cm široké. Umiestnite ich na konce listu s ryžou. Nakrájajte paradajky, odstráňte semená a nakrájajte na prúžky rovnakej hrúbky ako avokádo. Umiestnite štipku wasabi vedľa avokáda a paradajok.

  7. S pomocou rohože zalejte list rias Nori . Skontrolujte, či je avokádo a paradajková náplň správne nastavená. S pomocou nôž navlhčeného octom, nakrájame na malé rolky.
  8. Podávajte makis a podávajte spolu so sójovou omáčkou.