recepty

Ako si vyrobiť kríky alebo ovocné sirupy

Poznáte kríky? Sú ideálne pre mnoho originálnych koktailov, pripravených z ovocia, octu a cukru. Môžete vytvoriť kríky malín, čučoriedok, čerešní z ovocia, ktoré sa vám páčia. Kríky slúžia aj na ochutenie sušienok alebo na dotvorenie šalátov. V ďalšom článku recepty Okdiario sme vyrobili bazalkový olej, dnes ovocné bôby.

História kríkov

Slovo „shurb“ pochádza z arabského výrazu „sharbah“, ktorý sa prekladá ako „drink“. Ocot pre viacnásobné použitie v celej histórii, napríklad v Babylone pridáva ocot do vody, aby bol bezpečnejší pri pití.

Rimania zmiešali ocot a vodu, aby sa napil 'posca'. Námorníci v koloniálnych časoch nosili búrky bohaté na vitamín C, aby sa zabránilo skorbutom. Shurbs získal popularitu na konci devätnásteho a začiatkom dvadsiateho storočia boli použité ako korenie v kokteiloch, pečivách alebo dokonca pridať do omáčok z mäsa.

Kroky na výrobu kríkov alebo kyslých ovocných sirupov

prísady

  • 2 šálky čistého, ošúpaného ovocia, vysiate a veľké, ak sú nasekané
  • 2 šálky jablčného octu
  • 330 g cukru

riadu

  • Sklenené nádoby s vekom
  • Odmerka
  • Lievik
  • Čínsky typ cedník
  • Normálny cedník

spracovanie

  1. Najprv v nádobe s vriacou vodou zavádzame nádoby na ich sterilizáciu po dobu 10 minút vrátane viečok . Potom sme ich nechali trochu vychladnúť.

  2. Potrebujeme ovocie olúpané, bez semien a ak by boli veľké, nasekali sme ich. Do nádob vložte ovocie.
  3. V panvici nad nízkym teplom pridajte ocot a teplo, keď začne variť vyhorieť. V erter na ovocie, bez toho, aby dosiahol okraj nádoby.
  4. Okraj utrite handričkou a obal zakryte. Skladujte na tmavom a chladnom mieste (chladiarenský sklad, v priestoroch garáže alebo na zadnej strane skrine). Nechajte päť dní stáť a nezabudnite fľašu aspoň raz za deň otočiť.

  5. Po čase odpočinku. S maltou niekoľkokrát rozdrvte ovocie v nádobe, kde spočívali.
  6. Výsledkom je pretláčanie čínskeho typu sita a následne výsledná kvapalina prechádza cez normálne sitko alebo cez kávový filter, takže kvapalina bude úplne bez malých kúskov ovocia. Zlikvidujte ovocie.

  7. V panvici pridáme cukor a tekutinu, ktorú sme namáhali. Preneste do varu pri miernom zahrievaní za občasného miešania. Keď sa varí dať oheň a nechať vychladnúť.
  8. Nalejte do sterilizovanej nádoby. Pri prenášaní veľkého množstva cukru sa môže skladovať celé mesiace bez otvorenia, akonáhle otvoríte nádobu na uskladnenie v chladničke.

Možno vás bude zaujímať

Domáce potravinárske farbivá

Ak sa vám páčil príspevok o tom, ako robiť kríky alebo sladké sirupy, môžete zdieľať na svoje obľúbené sociálne siete (Twitter, Facebook, atď). Každý deň pre vás budú nové recepty a triky. Sledujte nás na Facebooku!