recepty

Nocilla alebo domáci Nutella

Nocilla alebo domáci Nutella, sladká, ktorá rýchlo končí v mnohých domoch, najmä ak sú deti. V ďalšom článku CookAffiniyt sme vyrobili cupcakes nocilla s thermomixom, dnes vám povieme, ako pripraviť Nutella alebo Nutella doma.

Nocilla alebo Nutella, ktorá bola prvá?

V Španielsku od 60. rokov bola známou značkou Nocilla . Produkt, ktorý bol súčasťou špajzu mnohých Španielov po celé desaťročia. Značka Nutella prišla neskôr na španielsky trh, no Nutella bola priekopníkom receptu na čokoládovú smotanu. Španielska spoločnosť Starlux bola inšpirovaná receptom na výrobu Nocilly .

Nutella krém bol vytvorený v roku 1940 Pietro Ferrero, ktorý žil v severozápadnom Taliansku, v Piemonte. Pietro Ferrero by bol zakladateľom obchodnej skupiny Ferrero (jedna z najznámejších čokolád Ferrero-Rocher). V Piemonte už tradične bolo mixovanie čokolády s lieskovými orechmi od 19. storočia. Hospodárska blokáda, ktorú nariadil Napoleon, obmedzila príchod čokolády do tejto oblasti, takže niektorí cukrári z Turína prišli s myšlienkou používať lieskové orechy, hojné v oblasti Piemontu, a zmiešané s čokoládou, aby využívali menej tohto vína. prísada.

Michele Prochet a ďalší pekár menom Caffarel vytvorili v roku 1852 recept na lieskový orech a čokoládový bonbon. Čokoláda bola prezentovaná na turne v Karnevale v roku 1865. Na počesť bábkového charakteru, ktorý je v turínskom karnevale nazývaný Gianduja, je oblečený vo farbách s uniformou napoleonského štýlu. Desaťročia neskôr Pietro Ferrero utrpel prídel v dôsledku druhej svetovej vojny a na základe tradície čokolády Gianduia vytvoril čokoládový krém. Prvá Nutella bola nazvaná ' Gianduja krém', na počesť tohto bábkového charakteru.

Nocilla alebo domáci Nutella

Mlieko, kakao, lieskové orechy a cukor ..., obsah Nutella alebo Nutella všetci vieme. Krok za krokom vám povieme:

  • 150 gramov opekaných lieskových orechov bez soli a lúpaných
  • 200 g čiernej čokolády (minimálne 60% kakaa)
  • 60 ml mlieka
  • 3 lyžice práškového cukru
  • 2 polievkové lyžice slnečnicového alebo kukuričného oleja
  • Trochu soli
  • Niekoľko kvapiek vanilkového extraktu
>

Začneme drviť lieskové orechy, aby sme uľahčili proces ich rozdrvenia v mažiari a odtiaľ na sekanie alebo mlynček na kávu. Musíme zostať alebo viac rozdrviť možné. Ďalej roztopíme čokoládu technikou „vodného kúpeľa“.

Táto technika sa používa na krémy alebo dezerty, ktoré sú jemné a nechceme byť v priamom kontakte s ohňom. Dáme veľkú nádobu ako hrniec alebo kastról a do ďalšej nádoby s čokoládou. Voda nebude v kontakte s čokoládou, ale pri zahrievaní bude jemne roztopiť čokoládu.

Medzitým pridajte lieskové orechy, dve polievkové lyžice cukru a oleja . Dobre premiešame a rezervujeme. Teraz zmiešame roztavenú čokoládu, s vyššie uvedeným, pridáme niekoľko kvapiek vanilkového extraktu trochu soli a dobre pracujeme s tyčinkami alebo pomocou ramenového mixéra.

Umiestnite čokoládový krém do sklenenej nádoby, môžete ho použiť aj v prázdnych vázach, ktoré máte z Nutella alebo Nutella. Nechajte ho pár hodín pred konzumáciou.

//www.youtube.com/watch?v=tUO8NQptYbc

Možno vás bude zaujímať

Ľahká čokoládová torta

Ak sa vám páčil p Ove Nocilla alebo domáce Nutella, môžete zdieľať na svoje obľúbené sociálne siete (Twitter, Facebook, Pinterest alebo Google +), ← máte rôzne ikony pre stlačenie. Každý deň budú pre vás v CookAffinity nové recepty a triky.

Elena Bellver

Fotografie | //leitesculinaria.com