recepty

Salát z morských plodov na Vianoce 2018

Vynikajúci nápad na vianočný stôl je morské plody salpicón. Je to jednoduchý recept, ktorý pripúšťa mnoho variantov. Chuť záhrady v kombinácii s plodmi mora, poskytuje základ chuti, ktorý umožňuje slúžiť ako štartér alebo ako hlavný chod. Na stole je morské plody salpicón čistá farba; Tento prípravok má len jeden trik, aby bol dokonalý: varte každú ingredienciu na správnom mieste . Jedným z typických kúskov tohto salpicónu je kráľ krab, krevety, morský ďatelina, galicijská chobotnica alebo morský bas.

Toto jedlo z morských plodov je pozoruhodným doplnkom esenciálnych aminokyselín; s mäsom z morských plodov, s nízkym obsahom sacharidov a obsahom tuku. Výživová bohatosť tohto pokrmu sa nachádza v mineráloch a vitamínoch, ktoré poskytuje : ide o vitamíny A a E a kyselinu listovú. Okrem toho, cibuľa, korenie a zelenina zahrnuté v miske ponúkajú vynikajúcu výživovú kombináciu.

zloženie:

  • 200 g kreviet (cca 15 ks)
  • 350 g obľúbenej bielej ryby (môže to byť morský mor)
  • 1 noha varenej chobotnice
  • 1 more steer
  • 4 vajcia
  • 1 stredná cibuľa
  • 1 zelené korenie
  • 1 červená paprika

Pre vinaigrette:

  • 50 ml octu sherry
  • 100 ml olivového oleja
  • Soľ a mleté ​​čierne korenie

Metóda prípravy:

  1. Pripravte si veľký kastról s vriacou vodou na varenie najprv po dobu ôsmich minút.
  2. Pri odstraňovaní kreviet umiestnite morského ďasca na plátky v rovnakej tekutine. Pridajte soľ a nechajte ju prevariť 10 minút (nepreháňajte). Odstráňte z vody a rozpadnite sa.
  3. Chop krevety. Pridajte varené hovädzie mäso a chobotnice, všetko narezané.

  4. Varte vajcia a oddeľte biele od žĺtkov (nechajte žĺtok pre vinaigrette). Miesto v miske vedľa marico a začleniť, nakoniec, cibuľu a papriky nakrájame na malé kocky.
  5. Pre vinaigrette, miesto olivový olej a sherry ocot v sklenenej nádoby, ako je nádoba (proporcie sú pre každého). Soľ a korenie a rázne premiešajte. Pridajte rezervovaný vaječný žĺtok. Revolver.
  6. Prípravok ponúkne krémový vzhľad. Nechajte stáť pol hodiny v chladničke.
  7. Mix vinaigrette s prípravou misky a miešajte s dvoma lyžičkami, kým nie je všetko dokonale integrované. Nechajte odpočívať v chladničke jednu hodinu a podávajte.

Salpicón z morských plodov bude pre Vianoce na Vianoce vynikajúcim a výživným prekvapením. Ak zostane, môžete jesť nasledujúci deň v kombinácii s viacerými zložkami. Podáva sa priamo na jednotlivých tanieroch zdobených pažítkou. Trúfate variť?