recepty

Vegánske recepty na Vianoce

S týmito vegánskymi receptmi na Vianoce si vychutnáme menu bez jedla živočíšneho pôvodu. Veganizmus je čoraz rozšírenejším spôsobom života, filozofiou, ktorá sa usiluje o dokonalú integráciu ľudskej bytosti s prostredím, ktoré zaujíma. Mier a láska, ktorú prenáša, prídu na slávnostný stôl v niektorých veľmi zvláštnych oslavách, berie na vedomie niektoré originálne a chutné úplne vegánske myšlienky.

Brandade z karfiolu s kdoule

Jedlá z karfiolu s kdoule sú jednoduchým a elegantným pokrmom. S karfiolom si vychutnáme intenzívnu chuť a jemnú textúru, ktorá zahŕňa sladké kdoule určené na to, aby sa spojili do autentického kulinárskeho umenia. Odvážte sa vyskúšať tento predjedlo, je to veľkolepé.

zloženie:

  • ½ karfiolu
  • 1 tuřín
  • 100 g kdoule
  • 8 čerstvého cesnaku
  • 4 strúčiky cesnaku
  • 25 g sezamu
  • voda
  • Extra panenský olivový olej
  • soľ
  • pažítka

príprava:

  1. Varili sme karfiový alibi v kyticiach s repou, ošúpanou a nasekanou.
  2. Po 10 minútach budú tieto zložky pripravené.
  3. Laminujte cesnak a opeknite ich na panvici s olejom.
  4. Vyrábame pyré s karfiolom a tuřínom, do ktorého sme pridali cesnak.
  5. Nakrájajte rezance a pridajte nejaké sezamové semená.

Krém z tekvice a brokolice

Krém z tekvice a brokolice nám poskytne tanier tých, ktorí na vegana nikdy nezabudnú. Kombinácia zdravej zeleniny, ktorá ide ruka v ruke, aby sme si vychutnali neuveriteľne hladký krém. Všimnite si, ako sa pripravuje a dokazuje svoju veľkosť tým, že to dokazuje.

zloženie:

  • 1 brokolica kytice
  • 2 pór
  • 1 cuketa
  • 400 g. tekvica
  • 1 scallion
  • 2 mrkva
  • 2 zemiaky
  • Hrsť pražených kukuričných zŕn
  • 1 lyžičku karí
  • voda
  • Extra panenský olivový olej
  • soľ
  • korenie

príprava:

  1. Ošúpte a nakrájajte zeleninu a dajte ich do pytliaka.
  2. Brokolicu a tekvicu uvaríme v mikrovlnnej rúre pred pár minútami.
  3. S týmito korenenými prísadami pôjdeme na výrobu smotany.
  4. Urobíme obväz s drvenou kukuricou, karí a olejom.
  5. Podávame teplé.

Coca escalivada s romesco

Coca de escalivada s romesco je výborný vstup. S tradičným typom pizze naplníme tento pôžitok špeciálnou zeleninou a radom neuveriteľných chutí. Ak sú tieto prvky samy o sebe chutné, spolu sú neporaziteľné. Tento recept bude hviezdou vegánskych Vianoc.

zloženie:

  • Pre hmotnosť koky:
  • 200 ml bieleho vína
  • 75 ml olivového oleja
  • 350 gr sily múky
  • 1 polievková lyžica suchého droždia
  • soľ
  • Múka na roztiahnutie cesta
  • Aromatické bylinky na výzdobu

Pre omáčku romesco:

  • 2 paradajky
  • 1 scallion
  • 6 strúčikov cesnaku
  • 50 g opekaných mandlí
  • Sherry ocot
  • soľ
  • Extra panenský olivový olej

Pre escalivada:

  • 1 baklažán
  • 1 červená paprika
  • 2 zelené papriky
  • 1 cibuľa
  • Olivový olej
  • soľ
  • korenie

príprava:

  1. Cesto pripravte so všetkými prísadami.
  2. Roztiahneme ho a umiestnime do pekáča.
  3. Do rúry umiestnime všetku zeleninu z escalivady pomazaného olejom. Vytvoríme tak dokonalý escalivada.
  4. Romesco sa varí so všetkými ingredienciami v pohári mixéra.
  5. Escalivada umiestnime na cesto a romesco.
  6. Pečeme asi 30 minút.

Proso knedle

Proso knedle sú kompletné a chutné jedlo. Môžeme ich pripraviť a nechať v mrazničke. Môžeme si ich vychutnať s lahodnou omáčkou alebo marmeládou, aby sa dotkol slávnostnejší. Vychutnajte si trochu iné a kontrast, ktorý poteší tie najnáročnejšie, je možné s týmto vegánskym receptom.

zloženie:

  • 200 g proso
  • 100 g tekvice
  • 1 cibuľa
  • 1 mrkva
  • 1 malá cuketa
  • 1 malý baklažán
  • 1 hrsť húb
  • 2 strúčiky cesnaku
  • kúsok strúhanky
  • 500 ml zeleninový vývar
  • pohár ovseného mlieka
  • extra panenský olivový olej
  • 1 lyžička kurkumy
  • 1 lyžička korenia Ras el Hanout
  • soľ
  • korenie
  • múka
  • voda

príprava:

  1. Pšenicu varíme v zeleninovom vývare asi 20 minút.
  2. Chlieb umiestnime s ovseným mliekom, aby sme vytvorili dno mäsových guličiek.
  3. Odtoky premiešajte s chlebom.
  4. Zelenina pred tým, ako ju vložíme do prosa, by mala byť jemná.
  5. Vytvoríme karbonátky a uvaríme ich s trochou oleja.
  6. Podávame im s džemom alebo omáčkou podľa chuti.