recepty

Domáce brokolica krém

Majú vaše deti ťažké jesť brokolicu? Vyskúšajte túto domácu brokolicovú smotanu a uvidíte, ako menia svoju myseľ. Zdravý recept a ľahko sa pripravuje. V ďalšom článku s receptami Okdiario sme vyrobili feniklový krém, okopický krém a brokolicu.

Prečo je prospešné jesť brokolicu?

Dospelým sa táto zelenina páči viac, ale deťom je zriedkavé, že ju konzumujú s radosťou. V skutočnosti, jeho chuť nie je tak nepríjemná alebo horká, ako je to s ovocím, ako je napríklad grapefruit. Jeho zelená farba a jej tvar však zvyčajne nepriťahujú deti.

Brokolica je súčasťou rovnakej rodiny ako karfiol, má nízky príjem kalórií, ale veľmi rozmanité vitamíny, minerály a antioxidanty. Má 34 kalórií na jednu porciu 100 gramov, množstvo vitamínu A 632 IU a viac vitamínu C ako citrón. Máte 89, 2 mg vitamínu C a citróny majú 53 mg, prečo ste si nevedeli predstaviť, že brokolica mala toľko vitamínu C?

V kapitole o antioxidantoch, látkach, ktoré podporujú náš imunitný systém, brokolica poskytuje vitamín C, flavonoidy ako kaempferol a quearcitina. Karetonoidy ako zeaxantín a luteín a sulforanan sú molekulou, ktorá pomáha znižovať akumuláciu cholesterolu v krvi.

Recept na brokolicový krém

Ingrediencie pre 4 osoby

  • 2 brokolice kvety
  • 1 nakrájanú cibuľu
  • 1 strúčik cesnaku
  • 600 ml kurací vývar
  • 150 ml odpareného mlieka alebo ľahkého krému
  • Extra panenský olivový olej
  • Soľ a korenie

príprava

  1. Brokolicu umyte a nakrájajte na kúsky. Zavádzajte vetvičky brokolice do rýchleho hrnca so 600 ml kuracích vývarov . Brokolicu varte dve minúty. Ak to urobíte v konvenčnom hrnci, budete ho musieť variť asi 7 minút.

  2. Akonáhle budete variť brokolica kmeň vývar a rezervy. Pripravte si panvicu s olivovým olejom, jemne nasekanú cibuľu na 5 minút, kým nie je čistá.

  3. Pridáme cesnak a kúsky brokolice a na pár minút opečieme cibuľkou. Potom pridajte odparené mlieko alebo ľahký krém. Malé korenie a soľ.

  4. Preneste túto omáčku na sekanie alebo kuchynský robot, mash asi 30 sekúnd. Pridá sa bujón bujónu a postupne sa rozdrví .

  5. V čase servírovania pridajte trochu panenského olivového oleja, aby ste získali viac chuti a lesk na brokolicu.

//www.instagram.com/p/BSLXu1QFhDW/?tagged=broccolicream&hl=es

Možno vás bude zaujímať

Pečená karfiolová polievka

Ak sa vám páčil recept na brokolicu, môžete ho zdieľať na svojich obľúbených sociálnych sieťach (Twitter, Facebook, atď.). Každý deň pre vás budú nové recepty a triky. Sledujte nás na Facebook @okrecetasdecocina!