recepty

Puff pečivo so šunkou a syrom

Puff pečivo so šunkou a syrom, tak jednoduché, že to bude ťažké uveriť. Pripravte sa na rúru za pár minút a potom jednoducho upiecť a ísť. Delicious mierne teplé s roztopeným syrom. V ďalšom výrobku CookAffinity sme vyrobili chlieb bez hnetenia. V súčasnosti pripravujeme šunku a syr z listového cesta.

Puff pečivo so šunkou a syrom

Tento typ cesta je veľmi lacný a keď sa predáva mrazené, je to užitočný zdroj na prípravu sladkých aj slaných receptov. Môžu byť pripravené z croissantov na empanadas . Pečivo z listového cesta je vyrobené z listovej múky, vody, soli a oleja alebo masla, ktoré boli spojené.

Tento typ prípravkov na báze listov múky má svoje predchodce v stredovekých receptoch, ako je baklava . Puff pečivo, ako ho poznáme dnes vznikla v XVII-XVIII storočia. Jeho vynález je pripisovaný Claudiu de Lorena, francúzskemu šéfkuchárovi. Avšak, ďalšie teórie hovoria, že šéfkuchár Feuillet na starosti pečivo Prince Louis V Joseph de Bourbon-Condé, v (1740).

prísady

  • 1 obdĺžnikové lístkové pečivo (odstráňte ho pol hodiny pred receptom mrazničky)
  • 50 g strúhanej cukety
  • 200 g šunky nakrájanej na tenké prúžky
  • 1 tvrdé vajce
  • 1 porazené vajce
  • 150 g plátkov syra
  • Malý oregano
  • Soľ a korenie
  • Olivový olej
>

príprava

Predhrejte rúru na 200 stupňov.

Cukety rozrezávame tak, že pri opečení dužinového lístkového cesta dotlačia vlhkosť, jeho chuť je veľmi mäkká a keď je strúhaná, dobre sa mieša so zvyškom ingrediencií. Zahrievajte trochu olivového oleja a vyprážajte.

Vyberte cuketu z tepla a premiešajte so strúhaným syrom, vareným vajcom, oreganom, soľou a korením. Akonáhle sme všetko zmiešali, pridáme trochu panenského oleja a šunku.

Znovu sa miešame. Cesto na cesto tak, aby sa nerozbilo, sa najlepšie odstráni najmenej 30 minút pred mrazničkou a nechá sa roztopiť pri izbovej teplote. Ak je veľmi tenká (menej ako 5 mm viac alebo menej sa zlomí ), nerozširujte ju.

Trochu ju rozširujeme a vyplníme predchádzajúcou zmesou, ktorú sme pripravili umiestnením do stredu. Potom zložíme list lístkového cesta pomocou štetca alebo natrieme hornú časť listového cesta s rozšľahaným vajcom tak, aby po upečení zafarbila zlatistú farbu.

Pečený 20 minút pri 200 stupňoch. Puff pečivo vyžaduje vysoké teplo na vzostupe, sledovať, keď sa blíži doba pečenia. Ak vidíte, že je už dobre zlatá, vypnite oheň a nechajte ho na pár minút odpočívať.

Možno vás bude zaujímať

Spice chlieb

Ak sa vám páčil post šunky a syra z listového cesta, môžete ho zdieľať na svojich obľúbených sociálnych sieťach (Twitter, Facebook, Pinterest alebo Google +), ← máte rôzne ikony na stlačenie. Každý deň budú pre vás v CookAffinity nové recepty a triky.

Elena Bellver