recepty

Ľahká broskyňová zmrzlina

Ľahká broskyňová zmrzlina, osviežujúci dezert, ktorý nemá pridaný cukor. Na jeho prípravu nepotrebujeme zmrzlinu. V ďalšom článku CookAffinity sme vyrobili zmrzlinu z pomarančov na svetlo zelený čaj. Dnes vám povieme, ako urobiť ľahkú zmrzlinu broskyne.

Zmrzlina je veľmi staré jedlo

Nebolo to ako ten, ktorý poznáme dnes, ale niečo podobné. Existuje niekoľko teórií o tom, ako a kde zmrzlina vznikla. Zdá sa, že to bolo Číňania v siedmom storočí pred Kristom, ktorý vytvoril zmrzlinu. Zmiešali ľad s mliekom. Postupom času sa vytvorili ďalšie chute a recept sa rozšíril po celej Európe.

Ďalšia teória o vynáleze zmrzliny nás privádza do Talianska z 18. storočia. Tam, kde žil kuchár Francesco Procopio . Ako dieťa Francesco hral so snehom a videl, že to môže byť zmiešané s ovocím, aby sa sorbety alebo slushies. Šanca sa náhodou rozliala cukor na mrazenú pastu kozieho mlieka. Potom si uvedomil, že môžete tiež vytvoriť zmrzlinu s mliečnym základom.

Francesco to vyskúšal a myslel si, že takýto sladký a čerstvý recept môže uspieť. Nebolo to nesprávne. Čoskoro v zmrzline bola pochúťka ocenil u talianskeho súdu a francúzsky. Jedine bohatí mohli ochutnať túto pochúťku, pretože ľad, smotana alebo cukor neboli k dispozícii každému.

Kalórie a tuk zmrzliny závisia od jej zložiek. Krémové krémy alebo krémy na báze krému sú viac mastné a kalorické ako zmrzliny na báze ľadu. Existujú však ľahké zmrzliny, ktoré nahrádzajú krém pre čiastočne odstredené mlieko, želatíny a sladidlá, čo robí zmrzlinu oveľa ľahšou ako bežná zmrzlina.

Ľahká broskyňová zmrzlina

prísady

  • 4 broskyne
  • 150 g rastlinného sladidla Stevia
  • 200 gramov odpareného mlieka
  • 2 vajcia
  • 100 ml ľahkej broskyňovej šťavy
>

príprava

Broskyne ošúpeme, kosť odstránime a nakrájame na malé kúsky. Dáme ich rozdrviť v mixéri až do dosiahnutia pyré alebo smotany . Vyhradzujeme si Na druhej strane sme porazili žĺtky so 75 g sladidla v prášku Stevia. Zahrievame, kým sa sladidlo nerozpustí .

Nechajte ho trochu vychladnúť. Pridajte broskyňovú šťavu a pyré, ktoré sme rozdrvili. V inej nádobe zostavujeme dve vaječné bielky. Pridajte trochu soli alebo citróna, než začnete biť. Keď vidíme, že zhustne, pridáme 75 gramov sladidla, ktoré sme nechali. Keď máme snehové miesto, rezervujeme.

Mixér veľmi dobre umyte , aby nevznikali žiadne zvyšky. V inej nádobe porazíme vyparené mlieko, nezatvoríme to isté ako krém, pretože má menej tuku, ale dosť na to, aby ho bolo možné použiť. Rozmleté ​​vaječné bielky zmiešajte s vypareným mliekom bez miešania.

K tomu pridáme kašu broskyne a šťavu a jemne premiešame. Dali sme ho do mrazničky 4 hodiny. Avšak, aby sme nedostali kryštály, ktoré zničia zmrzlinu, každú hodinu musíte otvoriť mrazničku a dobre premiešať našu zmrzlinu s lyžičkou. Pri podávaní si môžete dať nejaké lístky mäty, broskyňové kúsky, čerešne alebo iné ovocie.

//www.youtube.com/watch?v=Te3qINewphQ

Možno vás bude zaujímať

Domáce jahodová zmrzlina

Ak sa vám páčil príspevok o tom, ako urobiť ľahkú broskyňovú zmrzlinu, môžete ju zdieľať na svojich obľúbených sociálnych sieťach (Twitter, Facebook, Pinterest alebo Google +), ← máte rôzne ikony na stlačenie. Každý deň budú pre vás v CookAffinity nové recepty a triky.

Elena Bellver

Fotky | //www.hirmagazin.eu/