recepty

Zeleninový zapekaný syr

Zeleninový zapekaný syr, cuketa, brokolica, baklažán, paprika. Jednoduchý recept, ktorý môžete urobiť so svojou obľúbenou zeleninou. V ďalšom článku CookAffinity sme pripravili papriky plnené mäsom. Dnes vám povieme, ako pripraviť zeleninový gratinovaný syr.

Odporúča sa vziať päť porcií ovocia a zeleniny denne. Ak ste unavení zo šalátov, ďalšou možnosťou je zeleninová šťava. Majte na pamäti, že ak použijeme syr alebo bechamel, kalorický obsah sa zvýši . Preto namiesto smotany použijeme ľahšie prísady, ako napríklad odparené mlieko. Ľahko krájaný syr a nezneužívajte múku.

Zeleninový zapekaný syr

prísady

  • 2 baklažány
  • 2 cuketa
  • 1 zelené korenie
  • 1 červená paprika
  • 7 vetvičiek brokolice
  • ½ cibule
  • 200 g krájaného ľahkého syra
  • 1 lyžica ľahkého strúhaného syra
  • 200 ml odpareného mlieka
  • 400 g vyprážanej paradajkovej omáčky
  • 25 g strúhanky
  • Malá bazalka
  • 25 g masla
  • 1 lyžica strúhanky
  • Malý muškátový oriešok
  • soľ
  • korenie
  • 1 polievková lyžica múky (na výrobu bešamelu)
  • Olivový olej
>

príprava

Po prvé, my umývame zeleninu. Nakrájajte papriky a baklažány na plátky. Brokolica vetvičky v kusoch, ktoré nie sú hrubé a papriky v taquitos .

Dáme ich do mikrovlnnej nádoby a prikryjeme vekom alebo plastovým obalom. Dáme ich do mikrovlnnej rúry na 3 minúty pri maximálnom výkone . Tento krok zabezpečuje, že zelenina je už citlivá a že čas pečenia je kratší. Mikrovlnná rúra uchováva vitamíny dobre, takže zelenina počas procesu nestratí veľa.

Vezmeme zeleninu z mikrovlnnej rúry. Dali sme na oheň panvicu s olivovým olejom. Hnedú cibuľu a zvyšok zeleniny. Nechajte asi 10 minút zhnednúť. Teraz si pripravme ľahký béchamel.

Použijeme lyžicu múky, 25 gramov masla a pohár odpareného mlieka. Pridajte trochu muškátového orieška na bechamel, rovnako ako soľ a korenie. Pripravte si domácu paradajkovú omáčku v mikrovlnnej rúre pridaním malej bazalky. Môžete tiež použiť kúpenú paradajkovú omáčku, ak dávate prednosť.

Odparené mlieko má viac tela ako bežné mlieko, ale nie je to smotana. Je oveľa ľahší ako krém. Odparené mlieko má medzi 6-8% tuku a 40% smotany. Je to alternatíva k príprave omáčok a sladkostí, kde by ste použili krém.

upiecť

V pekáčku dáme vrstvu zeleniny, cez malú paradajkovú omáčku a plátky ľahkého syra . Opäť ďalšia vrstva zeleniny a potom paradajková omáčka a syr. Pridali sme ľahkú bešamelovú omáčku.

Pečieme na 180 stupňov 15 minút plus 5 v pokoji s vypnutou rúrou Polovičnú dobu otvárame rúru a na vrch pridáme trochu strúhanky a syra. Toto dodá zlatému bodu povrchu gratinovaného povrchu.

//www.youtube.com/watch?v=v-D9exmnwoU

Možno vás bude zaujímať

Ľahko pečené makaróny

Ak sa vám páčil post gratinované so zeleninou a syrom, môžete zdieľať na svoje obľúbené sociálne siete (Twitter, Facebook, Pinterest alebo Google +), ← máte rôzne ikony pre stlačenie. Každý deň budú pre vás v CookAffinity nové recepty a triky.

Elena Bellver

Fotografie |