recepty

Králik s cesnakom

Králik s cesnakom, tradičný recept v Castilla la Mancha. Strohý a lacný recept, ktorý bol pripravený po stáročia. V ďalšom článku CookAffinity sme vyrobili kurča Coca Cola. Dnes pripravujeme králika s cesnakom.

Králičie mäso jeho výhody

V roku 2007, keď vládol José Luis Rodríguez Zapatero, sa Španielom odporúčalo, aby jedli králičie mäso na Vianoce. Boli časy krízy vzhľadom na univerzálnosť a cenu králičieho mäsa, zdalo sa dobrou alternatívou k pražma alebo morke. Politika okrem králičieho mäsa je „neznáma “. V porovnaní s kuracím mäsom alebo hovädzím mäsom sa konzumuje málo.

Je to zdravá a lacná alternatíva na zahrnutie proteínov do stravy. Má 173 kalórií na jednu porciu 100 gramov. Viac bielkovín ako kuracie mäso. Králik má 33 proteínov na 100 gramov v porovnaní s 27 u kurčiat. Má tiež málo tuku asi 3, 5 gramu na porciu 100 gramov.

V súvislosti s vitamínmi má králičie mäso: vitamín B12. V mineráloch má horčík, železo, vápnik, dostatok draslíka a tiež selén. Minerál, ktorý telo využíva na výrobu antioxidantov. Králik tiež poskytuje fosfor potrebný na metabolizmus sacharidov a na opravu tkanív a buniek.

Ďalšou výhodou je, že králičie mäso je lacné. Kilo je asi 4 eurá . Mäso je biele a pomerne jemné. Chuť pripomína kurča, ale králik má viac použiteľného mäsa ako v strednom kuraciu.

Králik s cesnakom

prísady

  • 1 králik nakrájaný na kúsky
  • 300 gramov zemiakov
  • 150 g múky
  • 1 cesnaková hlava
  • 1 malé biele víno
  • Olivový olej
  • 1 vavrínový list
  • soľ
  • Trochu mletého kmeňa
  • čierne korenie
  • Pohár kuracieho vývaru
>

príprava

Ošúpajte a rozdeľte zemiaky na plátky . Nakrájajte polovicu hlavy cesnaku. Obdobie králika a pasamo s múkou. Vyhradzujeme si to.

Na druhej strane ošúpaný a nasekaný cesnak opečieme na panvici. Pridajte bobkový list a biele víno. Zaviesť zemiaky v mikrovlnnej rúre, aby ich trochu zmäkli. 5 minút pri plnom výkone. Potom dáme zemiaky na panvicu a opečieme ich nad nízkym teplom, aby zostali ako „chudobné“. Vyberieme ich z panvice a zvyšný olej vypustíme do misky s kuchynským papierom.

Teraz nakrájame druhú hlavu cesnaku a pridáme ju na panvicu s veľkým množstvom oleja. vyprážame a odstránime. V tom istom oleji teraz na oboch stranách dobre upečieme králika. Akonáhle je králik vyprážaný, pridáme vyprážaný cesnak s vavrínom a vínom a zemiaky. Nechajte stáť a podávajte.

//www.youtube.com/watch?v=DDbLiF63_78

Možno vás bude zaujímať

Prsia empanadas s Doritos

Ak sa vám páčil králik recept s cesnakom, môžete zdieľať na svoje obľúbené sociálne siete (Twitter, Facebook, Pinterest alebo Google +), ← máte rôzne ikony pre stlačenie. Každý deň budú pre vás v CookAffinity nové recepty a triky.

Elena Bellver

Fotografie | .interest.com