recepty

Ryža s chobotnicou

Ryža s chobotnicou, sladká s morskou príchuťou . Ak máte radi ryžové recepty, povieme vám jednoduché a chutné. V ďalšom článku CookAffinity sme hovorili o vegetariánskej paella. Dnes z ryže s chobotnice.

Chobotnica je zviera, ktoré sa živí inými rybami a riasami. Je bohatý na vitamín B6, draslík, zinok a niacín. To nám tiež dáva selén a meď. Má však vysokú hladinu cholesterolu, takže musíte mať opatrnosť, ak máte vysoký tento parameter. Na druhej strane chobotnice má nízky obsah kalórií. 85 gramov má menej ako 150 kalórií a viac ako 25 gramov proteínu.

Existujú dôkazy, že starovekí stredomorskí ľudia, ako napríklad kretanská civilizácia, lovili chobotnicu. Na iných miestach na Zemi, ako je Peru alebo Havaj, je chobotnica prítomná v jej umeleckých prejavoch, ak má v Španielsku chobotnica svoje meno v Galícii. Galicijská chobotnica je jedným z najznámejších receptov, konzumuje sa po celý rok v Galícii a nie je tu nedostatok slávností a pútí.

Zvedaví vedci veria, že v bezstavovcoch sú chobotnice najinteligentnejšie bytosti . Majú dobrú schopnosť zapamätať si vzory a riešiť problémy. Chobotnice sú schopné učiť sa pozorovaním. Možno preto sú takí kvalifikovaní lovci.

Ryža s chobotnicou

Ingrediencie pre 4 osoby

  • 400 g senia ryže alebo pumpy
  • 2 kg chobotnice
  • 150 g nasekaných prírodných paradajok
  • 1 červená paprika
  • 1 polievková lyžica papriky
  • Kus citrónovej kôry
  • 100 ml olivového oleja
  • Šafran alebo potravinárske farbivo
  • Trochu citrónovej šťavy
  • soľ
>

príprava

Najprv zmäkneme chobotnicu. Niekedy pri príprave receptu chobotnice je to skôr gumovité. Efektívny trik je pridať, keď uvaríme lyžičku olivového oleja a ďalší ocot. Doba varenia na kilogram je asi 17 minút. Ak máme kilo dvoch kilogramov, vynásobíme dvoma. Na varenie dáme aspoň dva a pol litra vody.

Nakrájame jemnú cibuľu a korenie. a paradajky. Na panvici opečieme cibuľu, korenie, paradajky a papriku . Vyhradzujeme si Po čase varenia chobotnice nehádžeme vodu. Do nádoby sa opatrne naleje najmenej 900 ml vody. Dáme ju do varu, pridáme teraz to, čo máme sofrito v panvici, vedľa ryže, citrónovej kôry a trochu šafranu alebo sfarbenia. Nechajte variť asi 20 minút. V polovici varenia pridajte trochu viac vody do varenia chobotnice, ak je to potrebné.

Keď máme pripravenú ryžu, musíme chobotnicu nakrájať na kúsky, pridať do ryže a posypať trochou citrónovej šťavy a trochou soli.

Možno vás bude zaujímať

Ryža s chudou a zeleninou

Ak sa vám páčil príspevok ryže s chobotnice, môžete ju zdieľať na svojich obľúbených sociálnych sieťach (Twitter, Facebook, Pinterest alebo Google +), ← máte rôzne ikony na stlačenie. Každý deň budú pre vás v CookAffinity nové recepty a triky.

Elena Bellver

Fotky | recipescomidas.com