recepty

Quinoa burger

Quinoa hamburger Ak sa vám páči pocit 'vziať hamburger', ale nechcete jesť mäso, tento recept bude páčiť. V ďalšom článku CookAffinity sme vyrobili quinoa šalát. Dnes pripravujeme hamburger s touto zložkou.

Quinoa módne jedlo

Quinoa je semeno, ktoré bolo po stáročia konzumované v andských národoch. Peru, Bolívia, Ekvádor alebo Čile. V trinástom storočí Inkovi považovali quinoa za posvätné jedlo a nazývali ho „Matkou zrna“. Nie je to prekvapujúce, pretože má nielen sacharidy, ale aj bielkoviny a mnoho ďalších živín. Quinoa považovali Inkovia za posvätné jedlo, ktoré ho nazvalo „Matkou zrna“.

Quinoa je raz varená, zdvojnásobuje svoju veľkosť a vyzerá podobne ako „cous cous“. Quinoa je bohatý na bielkoviny, vitamíny a aminokyseliny. Má vitamín A, vitamín E alebo tokoferol, tiamín, riboflavín, niacín, kyselinu listovú. Dobré množstvo vlákniny. Pokiaľ ide o minerály horčík, dobré množstvo, ktoré poskytuje 30% odporúčaného denného množstva na porciu 100 gramov . Vápnik, železo, fosfor, zinok, meď, selén a draslík.

Quinoa sa pripravuje podobne ako ryža, ale má viac bielkovín ako ryža . Trvá asi 15 minút variť, než budete musieť dať quinoa do vody. Robíme to preto, lebo quinoa je potiahnutá látkou zvanou saponíny, ktorá je horká. Pri vypúšťaní pod kohútikom odstránime túto príchuť. Quinoa je bezlepková, takže je to potrava vhodná na diétu pre ľudí s celiakiou. Diabetici môžu tiež užívať quinoa, pretože ide o komplexný sacharid s nízkym glykemickým indexom .

Quinoa burger

prísady

  • 1/2 šálky surového quinoa, približne 2 šálky po varení
  • 1 šálka hrubej cukety
  • 3/4 šálka hrubej strúhanej mrkvy
  • 1 šalotka alebo malá čerstvá cibuľa, nasekaná
  • 1 porazené vajce
  • Trochu citrónovej šťavy
  • 1 lyžičku olivového oleja
  • 1 strúčik cesnaku
  • 60 g tenkého nakrájaného zeleného korenia
  • 3 lyžice kukuričnej múky alebo kukuričného škrobu
  • Malá bazalka
  • Malé korenie
  • ½ lyžice sójovej omáčky
>

príprava

Začneme varením quinoa, predtým ako ho vypustíme do vody, aby sme odstránili horkosť. Potom sme dali dve časti vody na jeden z quinoa . V tomto prípade, ako je to ½ šálky quinoa dáme 1 a pol šálky vody. Do vývaru pridáme trochu citrónovej šťavy a olivového oleja. Varte 15 minút. Vypúšťanie a rezervovanie.

Budeme mať drvené cukety, mrkvu, cibuľu a nakrájané korenie a tiež cesnak. Dáme ho na soté na nelepivej panvici (je dôležité, aby bola panvica, kde nie je prilepená potrava).

Čas asi 5 minút, kým neuvidíte, že sú ponuky. Pridáme sójovú omáčku a quinoa a premiešame. Beat vajcia, premiešajte s kukuričnou múkou, bazalkou a korením.

Teraz to všetko pridáme na panvicu, kde máme quinoa. S lyžičkou stlačte zmes na hnedú, asi 4 minúty na jednu stranu. Keď je pripravený, používame pohár hore nohami alebo plesňou, tlačíme a pomocou nožníc vyrábame hamburgery.

V čase podania

Okrúhla buchta hamburgerov, plátky paradajok, malá cibuľa, šalát, ľahká majonéza zmiešaná s horčicou a burgerom quinoa.

//www.youtube.com/watch?v=e-w8Xal2ens

Možno vás bude zaujímať

7 najlepších hamburgerov v Španielsku

Ak sa vám páčil hamburger post quinoa môžete zdieľať na svoje obľúbené sociálne siete (Twitter, Facebook, Pinterest alebo Google +), ← máte rôzne ikony pre stlačenie. Každý deň budú pre vás v CookAffinity nové recepty a triky.

Elena Bellver

Fotografie | //www.kocaelibarisgazetesi

Fotky | //twitter.com/