recepty

Rančové vajcia

Huevos rancheros sú veľmi typické raňajky v Mexiku . Recept plný bielkovín, ktorý je zvyčajne sprevádzaný kukuričnými alebo pšeničnými palacinkami a fazuľami. V ďalšom článku CookAffinity sme vyrobili rozbité vajcia, dnes vám povieme, ako pripraviť huevos rancheros.

Miska nesie bielkoviny a sacharidy z palaciniek alebo fazule. Je to tradičný recept vidieckych oblastí v Mexiku, kde bol po stáročia varený. Na tanieri boli pridané veľmi typické produkty mexickej gastronómie, ako napríklad jalapeños alebo avokádo.

V zásade bolo jedlo pripravené s kukuričnými tortillami a enchiladou . Potom sa vďaka svojej popularite používali paradajková omáčka a iné prísady ako šunka alebo syr. Obloha bola buď fazuľa, zemiaky alebo avokádo. Všetky zložky sa ľahko dostali do vidieckych oblastí, len potrebovali dobrý oheň na smaženie vajec a paradajok.

Tex-Mex kuchyňa je kuchyňa pripravená v Texase s vplyvom Mexika. Napríklad, pochádza z huevos rancheros, začal pripravovať v Texase v 50. rokoch niektoré pošírované vajcia v paradajkovej omáčke s omáčkou enchilada a podávané s toastom. 'Americanized' verzia huevos rancheros. Dnes ich môžete nájsť v pôvodnej verzii a s ďalšími zložkami v mnohých reštauráciách Tex Mex kdekoľvek na svete.

Rančové vajcia

Ingrediencie pre 4 osoby

  • 4 veľké vajcia
  • 4 pšeničné alebo kukuričné ​​placky
  • 200 ml drvenej paradajkovej omáčky
  • Strúhaný syr
  • ½ pol cibule
  • 2 jalapeño papriky
  • 1 strúčik cesnaku
  • Olivový olej
  • Voliteľné fazuľa alebo avokádo na sprevádzanie
>

príprava

V panvici hnedú cibuľu, cesnak, papriku jalapeño. Pridáme prírodné paradajky a máme asi 10 minút na oheň. Vyhradzujeme si to.

V tej istej panvici, kde sme robili predchádzajúce sofrito, dáme trochu viac oleja a urobíme hviezdicové vajíčka . Stačí ich položiť na panvicu ako na vyprážané vajce a rozbiť žĺtok. Keď sú s 'puntilla' v priehľadnom stave, vyberte ich z panvice a rezervy. Teraz na tej istej panvici položte pšeničné palacinky mierne na hnedé.

Na servírovanie misky, najprv dajte palacinku na vrchole trochu sofrito cibule, cesnaku a jalapeño papriky a na vrchole, že vajcia. Nakoniec strúhaný syr . Potom, ak chcete pridať fazuľa alebo avokádo, aby sa jedlo ešte viac "Mexican" byť podávaný vedľa vajcia.

Možno vás bude zaujímať

Majonéza bez vajíčka

Ak sa vám páčil príspevok huevos rancheros zdieľať na svoje obľúbené sociálne siete (Twitter, Facebook, Pinterest alebo Google +), ← máte rôzne ikony pre stlačenie. Každý deň budú pre vás v CookAffinity nové recepty a triky.

Elena Bellver