recepty

Ľahko pečené makaróny

Makaróny pečené svetlo, bez mäsa, bez smotany, ale s množstvom chuti. Nosia prísady, ktoré sa ľahko nájdu a sú lacné. Sú chutné a sú jednoduché jedlo, ktoré môžete nechať robiť v rúre, zatiaľ čo sa venujete niečomu inému. V ďalšom článku CookAffinity sme vyrobili 3 ľahké cestovinové omáčky. Dnes pripravujeme ľahké pečené makaróny

Ako urobiť cestoviny ľahšie?

Samotné cestoviny z vás nevytvárajú tuk, čo vás robí tučným je doprovod, omáčky a prekročenie množstva. Často sú cestovinové jedlá spojené s mastnými omáčkami, so smotanou, bechamelom, karbonou alebo bolonskom. Všetci do cestovín pridávajú veľa kalórií. Existujú však omnoho ľahšie omáčky. Paradajková omáčka (bez mäsa, len s trochou ľahkého syra). Alebo vymeňte krém z iných omáčok za odparené mlieko.

Odparené mlieko nemá nič spoločné s kondenzovaným mliekom. (Do skondenzovaného cukru sa pridá, odparí sa „vylúči“ alebo odparí percento vody ). Je to normálne mlieko, na ktoré sa pomocou tepelného procesu extrahuje až 60% svojho obsahu vody. Výsledkom je mlieko, ale koncentrovanejšie a hustšie, ale s omnoho menej tuku ako smotany, pretože je to stále mlieko. Má 6 až 9% tuku oproti 35-45% smotany. Toto mlieko je dobrou voľbou k jedlu ľahšie.

V každom recepte, ktorý vás požiada o krém (na mäsové omáčky, rybie omáčky, na karbonovú omáčku alebo napríklad na cukrovinky), môžete použiť odparené mlieko a recept bude mať za následok menej tuku bez toho, že by chuť ochutnala.

Môžete to urobiť doma s mliekom a veľa trpezlivosti, pretože trvá približne 3 hodiny, kým sa mieša a čakáte na odparenie vody. Najpraktickejšie je kúpiť si odparené mlieko a pripraviť ho tiež nie je drahé a môžete ho nájsť v každom supermarkete. Môžete ho použiť na pridanie kávy namiesto bežného mlieka a výsledok je veľmi krémový.

Ľahko pečené makaróny

Ingrediencie pre 4 osoby

  • 1 balenie celozrnných makarónov (dá sa vyrobiť s normálmi, ale integrály na báze vlákien sú zdravšie)
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 1 cibuľa
  • 150 ml vyprážaných paradajok
  • Malá bazalka
  • Malý oregano
  • 2 lyžičky oleja
  • 1 bobkový list
  • 1 fľaša čiastočne odstredeného odpareného mlieka Ideálne (iba 6% tuku oproti 30% smotany)
  • 150 g strúhaného syrového svetla
>

príprava

Najprv dáme liter vody do varu s bobkovým listom . Pri varu pridajte makaróny. Máme asi 8 minút varenia, varenie celej cestoviny trvá o niečo dlhšie. Ak je čas u konca, sú stále trochu tvrdé (kľúčom je, že môžete ľahko rozdeliť s nechtom), nechajte ich vo vnútri nádoby, kde sme ich uvarili, ale s ohňom na niekoľko minút viac. Potom ich vypustíme.

Na druhej strane nakrájame cibuľu a cesnak. Na panvici s olejom pripravíme omáčku . Najprv hnedú cibuľu, potom pridajte cesnak, bobkový list a paradajky. Odstráňte a pridajte bazalku a oregano. Ľahko opečieme asi 6 minút na strednom ohni a rezerve.

Teraz budeme používať odparené mlieko (ktoré nemá nič spoločné s kondenzovaným mliekom).

Takže pokračovaním nášho receptu pridáme naše odparené mlieko do paradajkovej omáčky (rezervujeme si dve polievkové lyžice na neskôr).

Umiestnite makaróny do pekáča, pridajte paradajkovú omáčku s odpareným mliekom a vložte ju do rúry na 20 minút pri 180 °. Keď zostáva 10 minút na dokončenie času, otvoríme ho a na vrch posypeme ľahkým syrom.

Rúru zatvoríme a necháme ďalších desať minút. Minulý čas. Nechajte trochu pred podávaním a pridajte dve polievkové lyžice odpareného mlieka, ktoré sme si rezervovali . Pridá krémovú textúru.

Možno vás bude zaujímať

Cesnakové špagety

Ak sa vám páčil post svetlom pečené makaróny môžete zdieľať na svoje obľúbené sociálne siete (Twitter, Facebook, Pinterest alebo Google +), ← máte rôzne ikony pre stlačenie. Každý deň budú pre vás v CookAffinity nové recepty a triky.

Elena Bellver

Fotky | //receptizasvakog.com/