recepty

Tresky karbonátky

Treska karbonátky, ľahké a ale s mnohými chuťou. V ďalšom článku CookAffinity sme vyrobili kuracie knedle a špenát. Dnes hrá karbanátky z tresky.

Treska obyčajná je biela ryba, ako je merlúza európska alebo morský. Ich mäso ich oddeľuje, pretože je v porovnaní s rybami ako tuniak alebo losos veľmi biele. Trúbka je svetlá 82 kalórií na porciu 100 gramov. Má vysoké množstvo draslíka, dôležité pri metabolizme sacharidov a pri produkcii proteínov.

Má vitamín A, 40 IU, vitamín C, 1 mg, vitamín B6 0, 2 mg, vitamín D, vitamín E alebo tokoferol a tiež horčík. Poskytuje 18 g bielkovín na jednu porciu po 100 gramoch. Jeho obsah tuku je nízky, len 0, 7 gramu. Treska je ideálna pre nízkokalorické diéty .

Tresky karbonátky

Ingrediencie pre 4 osoby

  • 600 gramov nasiaknutej tresky
  • 800 g paradajok
  • 1 cibuľa
  • 1 mrkva
  • 1 stonka zeleru
  • 1 bobkový list
  • 2 polievkové lyžice pečeného chleba v mlieku
  • ½ strúhanej kôry citrónu
  • 2 vaječné bielky
  • Soľ a korenie
  • Plátky citróna
  • 50 g múky
  • ½ prášok z rastlinného vývaru
  • Malá petržlenová vňať, ktorá sa posype na karbonátky
>

príprava

Mäsové guľky sú trochu namáhavé, ale v príbehu, ktorý chytíte trik, nestojí tak veľa. Pre tento recept, pretože existuje niekoľko krokov som zhrnúť prípravy.

1 - Vyrábame paradajkovú omáčku

2 - Varte tresku

3 - Zmiešajte ryby s inými prísadami, aby sa karbonátky

4- Umiestnite mäsové guľky do paradajkovej omáčky na niekoľko minút nad ohňom.

Krok za krokom

Ak je treska slaná, postupujte podľa vyššie uvedeného postupu na desalt, potrebuje minimálne 24 hodín namáčania . Ak použijete mrazené tresky, budete musieť opustiť noc predtým v chladničke, s kožou smerom nahor uvoľniť vodu. Ak je treska čerstvá, umyte ju a pripravíme recept na karbonátky tresky.

Drobu chleba namočeného v mlieku položíme. Umyte paradajky, odstráňte semená a nakrájajte ich. To isté s cibuľou. V panvici uvaríme polovicu cibule, paradajky v bobkovom liste a pol tabletky vývaru. Nasaďte na teplotu približne 10 minút.

Na druhej strane sme tresku dali do ďalšieho hrnca so studenou vodou, pridáme plátok citrónu. Polovica zvyšnej cibule, zeleru a mrkvy. Tento druhý hrniec tiež nechať variť 10 minút, pretože začne variť.

Akonáhle je čas varenia u konca, my vypustíme ryby, odstránime chrbtice a kožu a nakrájame ju. Ľahko porazte vaječné bielky, pridajte ryby, vaječné bielky, strúhanku namočenú v mlieku, polovicu citrónovej kôry a múku.

Všetko premiešame a urobíme karbonátky . Teraz predstavíme mäsové guľky v paradajkovej omáčke, ktoré urobíme na začiatku, dve alebo tri minúty na oheň. Vzhľadom k tomu, ryby sú už varené, je to len pre nich, aby sa chuť omáčky. Keď podávame, dáme trochu petržlenu na vrch.

Možno vás bude zaujímať

karbonátok camperas

Ak sa vám páčil príspevok karfiolu, môžete ho zdieľať na svojich obľúbených sociálnych sieťach (Twitter, Facebook, Pinterest alebo Google +), ← máte rôzne ikony na stlačenie. Každý deň budú pre vás v CookAffinity nové recepty a triky.

Elena Bellver

Fotky | //chefsimon.lemonde.fr/