recepty

Banánový chlieb

Americké recepty, banánový chlieb alebo banánový chlieb typický piškótový koláč v Spojených štátoch, ktorý sa stal populárnym vďaka objaveniu prášku do pečiva. Tento koláč bol pravidelným receptom v akejkoľvek americkej knihe receptov od roku 1930. Ženy v domácnosti využili zrelé banány na vytvorenie lahodného špongiového koláča. V ďalšom článku CookAffinity sme hovorili o výhodách banánov, dnes vám prinášame recept na banánový chlieb.

Banány boli už spotrebované v Spojených štátoch v 19. storočí a všetky recepty, ktoré používali toto ovocie, siahajú do konca 19. storočia. Banán sa používal v ovocných šalátoch alebo na koláčoch, ale až neskôr sa začal používať banánový pyré pri výrobe sušienok. Pridaním drveného banánu do cesta má koláč viac vlhkosti, čo je dôvod, prečo bol banánový chlieb úspešnejší ako iné sušienky sušené.

Americké recepty, banánový chlieb

Ingrediencie pre 4 osoby

  • 4 zrelé banány (ktoré budeme pyré)
  • 2 veľké vajcia
  • 280 gr univerzálnej múky
  • 200 g hnedého cukru
  • 100 g masla
  • 1 lyžička na pečenie
  • 50 ml mlieka
  • ½ lyžičky soli
  • Trochu vanilkového extraktu
>

príprava

Predhrejte rúru na približne 160 stupňov. Preosejme múku a rezervu. V miske porazil dve vajcia dobre . Potom pridáme: banánové pyré, cukor, prášok do pečiva, múku, vanilkový extrakt a mlieko. Beat všetko znova. Teraz vymastite maslo alebo trochu oleja pekáčikom. Nalejte cesto, ktoré sme pripravili na formu, pridáme trochu soli . Pečieme jednu hodinu a potom nechajte 15 minút odpočívať, aby ste rúru vypli. Nechajte trochu vychladnúť a pripravení slúžiť.

Pri tejto príležitosti hovorím o rozdiele medzi pekárskym droždím a práškom do pečiva. Hoci sa zdá, že droždie a prášok do pečiva sú rovnaké, existujú rozdiely . Zmätok prichádza preto, že je pekárenské droždie, a potom je to chemické droždie, - chemické droždie, ak je prášok do pečiva - ale pekárske droždie nie.

Kvasinky na pečenie spôsobujú rast chlebového cesta vytvorením bublín v kontakte s múkou a tekutinami, avšak prášok do pečiva funguje iným spôsobom. Čo robia, sú „špongiové“ častice múky a nepridávajú chuť. Ak poviete prášok do pečiva v recepte, nemeňte ho na pekárenské droždie, ak môžete použiť jedlú sódu, ale nevyzerá to ako prášok do pečiva.

//youtu.be/-8J9MQtck-A

Možno vás bude zaujímať

Ako pripraviť maraschino čerešne

Ak sa vám páčil post banánového chleba, môžete ho zdieľať na svojich obľúbených sociálnych sieťach (Twitter, Facebook, Pinterest alebo Google +), ← máte rôzne ikony na stlačenie. Každý deň budú pre vás v CookAffinity nové recepty a triky.

Elena Bellver

Photos | // lifefromthetub