recepty

Kandizované pomaranče

Ako urobiť kandizované pomaranče, jesť sám alebo sprevádzať iné recepty, ako sú sušienky alebo pudingy., V ďalšom článku CookAffinity pripravujeme domácu horkú pomarančovú marmeládu. Dnes vám ponúkame jednoduchý recept s veľmi lacnými ingredienciami, ktoré môžete použiť aj na mrazenie, keď vám to vyhovuje: kandizované pomaranče.

V Španielsku máme najlepšie pomaranče na svete, pre svoju arómu, textúru a chuť. Krajina a slnko Španielska umožňujú našej krajine byť prvým výrobcom pomarančov v Európskej únii s približne 3, 4 miliónmi ton. Pomaranče, ako nám hovorili naše matky alebo babičky, sú bohaté na vitamín C, majú 53 mg vitamínu C na 100 gramov pomaranča. Existujú aj iné potraviny, ktoré „aj keď sa nezdajú“ majú dvakrát viac vitamínu C ako pomaranče . Napríklad petržlen, ktorý má asi 160 mg, alebo brokolica, ktorá má 100 mg.

Pomaranče sú tiež bohaté na draslík so 180 mg každých 100 gramov. Tento minerál v našom tele okrem iných funkcií pomáha srdcu správne fungovať. Podobne ako iné ovocie a zelenina, aj pomaranče sú bohaté na antioxidanty typu polyfenolu, ktoré posilňujú imunitný systém.

Užívanie pomarančov denne tiež prospieva ľuďom, ktorí sú predisponovaní k žalúdočným vredom . Zdá sa, že podľa uskutočnených štúdií majú ľudia s vysokou hladinou vitamínu C v krvi o 25% nižší výskyt infekcií spôsobených baktériou Helicobacter pylory, baktérií, ktoré spôsobujú žalúdočné vredy.

Kandizované pomaranče

Kandizované ovocie sa uchováva viac času na impregnáciu do sirupu zloženého z cukru a vody, ktorý zachováva jeho vlhkosť.

prísady

  • 2 veľké pomaranče
  • 400 gramov cukru
  • 200 g vody
  • Trochu škorice
>

príprava

Rezané pomaranče na rezy alebo tenké segmenty, ako budete chcieť. V kastróle, ktorý sme si dali na oheň, dáme vodu na ohrev spolu s hnedým cukrom, držíme pomarančové plátky po ruke a miešame bez varu. Keď si všimnete, že dosahuje bod varu, pridajte plátky pomaranča do misky a tyčinky škorice. Nechajte variť pomaly a so zakrytou nádobou najmenej 40 minút. Ale každých 20, alebo tak, pozrite sa, ako tekutý obsah ide, ak potrebujete pridať trochu viac vody.

Teraz na plech na pečenie dáme nejaký papier do rúry a na tento podnos umiestnime plátky alebo plátky pomaranča. Máte viac možností, ak chcete viac odpočinúť, aby ste ich používali z jedného dňa na druhý. Rezy nechajte na podnose pokryté plastovým obalom a počkajte, kým nevyschnú cez noc. Ak ich budete potrebovať v ten istý deň, upečte plátky pomaranča so strednou rúrou na 60 ° C, s týmto teplom cukor obsiahnutý v ovocí vďaka sirupu stvrdne a kryštalizuje. Čas pečenia 50 minút plus ďalších 15 v pokoji.

Trvajú aspoň dva alebo tri mesiace dobre uzavreté a môžete ich tiež zmraziť, aby ste si vybrali len kúsok na ozdobenie koláčov, pudingov alebo hubiek.

//youtu.be/xJUePssubRA

Možno vás bude zaujímať

Kandizované ovocie

Ak sa vám páčil príspevok o tom, ako urobiť kandizované pomaranče môžete zdieľať na svoje obľúbené sociálne siete (Twitter, Facebook, Pinterest alebo Google +), ← máte rôzne ikony na stlačenie. Každý deň budú pre vás v CookAffinity nové recepty a triky.

Elena Bellver