recepty

Rozbité vajcia recept

> Ako urobiť rozbité alebo hviezdne vajcia, tradičné jedlo, ktoré nemôže poprieť jeho španielsky pôvod. Je to veľmi ľahké a každý má rád. V ďalšom článku CookAffinity sme hovorili o tom, ako urobiť vajcia na panvici s paradajkami, mangom a cibuľou. Dnes vám povieme, ako pripraviť rozbité vajcia.

Tento recept má skromný pôvod, keď vajcia a zemiaky boli samozásobiteľskými potravinami a len "ak by ste mohli pridať mäso z porážky ošípaných na obohatenie pokrmu". Napriek tomu, že je to sofistikované jedlo, ktoré je tak chutné, recept sa stále robí doma aj v mnohých reštauráciách v Španielsku .

Hlavnými zložkami sú vajcia, zemiaky a šunka serrano, ale niektoré pridajte papriky, náhradnú šunku na longanizu alebo si vytvorte vlastnú verziu receptu pridaním gulasov, kreviet alebo iných zložiek.

Ingrediencie pre 4 osoby

  • 4 veľké vajcia
  • 5 zemiakov
  • 150 gramov šunky serrano v tenkých prúžkoch
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 1 bobkový list
  • Extra panenský olivový olej
  • Trochu soli
>

<

príprava

Zemiaky ošúpeme, umyjeme a nakrájame na plátky o veľkosti 1 cm. Niektorí ľudia šupú veľmi tenké zemiakové „slamky“ alebo kliny. Dajte panvicu s olejom a dusíme pred cesnakom vedľa bobkového listu. Pridáme zemiaky, ktoré vyprážame na malom ohni. Sme pozorní, aby sme videli, že sa zhnednú. Vyhradzujeme ich mimo panvy, na savom papieri vo fontáne.

V smaženie olej zemiaky teraz smažiť vajcia, pridať trochu soli. Teraz dáme 'posteľ' zemiakov a na nich vajcia, ktoré sme len smažiť, rezervujeme. Do zvyšného oleja pridáme šunku v tenkých prúžkoch a niekoľko minút opečieme. Ak chcete lepšie šunku, lepší výsledok, ak môžete použiť iberská šunka lepšie, ale aj to je bohaté na spoločnú šunku. Táto šunka ide priamo nad vajcia.

Nie je potrebné "rozbiť vajcia", ak dáte šunku na žĺtok často s rovnakým teplom je rozbité.