recepty

Tipy na varenie bez soli

Odhaľujeme najlepšie triky na varenie bez soli ľahko a lacno. V Španielsku konzumujeme veľa soli, asi 11 gramov denne, avšak Svetová zdravotnícka organizácia odporúča len 6 gramov. Často je niekto, kto pridáva soľ do akéhokoľvek pokrmu bez toho, aby ho ochutnal.

Jedlo považované za „nezdravé jedlo“, ako napríklad čipy, pizze alebo hamburgery, sa vyznačuje svojím obsahom soli. Existujú alternatívy k vareniu bez soli bez toho, aby bolo jedlo nemravné? V ďalšom článku sme hovorili o recept na tofu šalát, jahňacie šalát a orechy, dnes vám povieme triky variť bez soli alebo znížiť množstvo veľa.

Máme radi soľ, zvykneme si na ňu z malých a pridávame soľ takmer bez toho, aby sme si to uvedomovali. Na naše prežitie potrebujeme soľ, ale malé množstvo asi 6 gramov, ale konzumujeme takmer dvojnásobne. Španielska kardiologická spoločnosť uverejnila v roku 2014 dokument, v ktorom uviedol, že soľ je návyková ako kokaín a má škodlivé účinky na zdravie, napríklad podporuje vysoký krvný tlak. V Španielsku percento ľudí trpiacich hypertenziou medzi 27 a 65 rokmi presahuje 30%.

Použite rozdrvený sušený cesnak alebo pripravte cesnakovú soľ

Cesnak má mnoho výhod vďaka svojim zložkám, ako je kyselina pantoténová, kyselina listová alebo alicinín prírodný enzým. Allicinín má aktívne antimikrobiálne vlastnosti pre kardiovaskulárne zdravie a tiež imunitný systém. Ak sa vám nepáči chuť cesnaku, sušený cesnak je alternatívou, je lacný a nemá tak výraznú chuť. Môžete sezónu vaše jedlo, aby sa zabránilo riziku používania sodíka a pridanie výhod cesnaku.

Suchý cesnak nájdete vedľa iných druhov v supermarkete. Cesnakovú soľ si môžete pripraviť doma. Potrebujete iba 10 strúčikov cesnaku a 3 polievkové lyžice panenského olivového oleja. Čistíme cesnak, nakrájame na tenké a smažíme v olivovom oleji. Zafarbíme ich a vyberieme z tepla . Nechajte sa trochu poraziť a potom ich rozdrviť. Držíme ich v sklenenej nádobe, ako je džem. Použite ich namiesto soli.

Použite korenie

Môžete si pripraviť vlastnú zmes korenia a pridať ju do akéhokoľvek receptu, kde by ste dali soľ. Je to skvelý trik pre studené aj teplé jedlá. Tieto bylinky môžete miešať samostatne alebo s trochou soli. Medzi rôznymi bylinkami, ktoré môžete použiť, sú:

  • Bazalka, na cestoviny, zeleninu, kurča alebo mäso a samozrejme v šalátoch.
  • Škorica štipka v slaných jedlách dáva veľa chuti.
  • Kmín, toto korenie s veľmi málo tiež pridáva veľa príchute, je ideálny pre dusené mäso, mäso alebo mäso.
  • Oregano, ideálne na paradajkové jedlá, na šaláty, cestoviny a všetky druhy zeleniny.
  • Rozmarín, táto stredomorská bylina dokonale kombinuje so všetkými druhmi mäsa, ale tiež dáva chuť zemiakom, zelenine a rybám. Má všetko, pokúsiť sa zhnednúť niekoľko vetvičiek rozmarínu pred hranolkami a uvidíte výsledok.
  • Tymián, ako rozmarín, táto bylina je veľmi užitočná na ochutenie dusených mäsových výrobkov, mäsa z diviny, mäsa všeobecne, receptov s vajcami alebo šalátov.
>

Použite citrón

Trik pridať chuť a vitamíny do svojich receptov, bez pridania soli . S ryžou, rybami alebo šalátmi sú dobré výsledky. Môžete miešať šťavu s bylinkami a získate arómu.

Použite diétnu soľ alebo „nízky obsah sodíka“

Dal som túto možnosť posledný, pretože aj keď používate množstvo nízkeho sodíka, tieto diétne soli všeobecne berú soľ , bez množstva, ale majú soľ.