recepty

Kuracie tagine

Stredomorská strava recept: kuracie tagine. Jeden z hviezdnych jedál marockej kuchyne, po slávnej kuskus. Tento exotický recept vám krok za krokom povieme.

Pôvod tajine

Názov tajine pochádza z nádoby na varenie, dutého hlineného hrnca s vekom v tvare kužeľa . Vzhľadom na tvar nádoby kondenzuje paru a na varenie ingrediencií je potrebné málo vody, čo je užitočné myslieť si, že voda je vzácna komodita v mnohých oblastiach Maroka a viac, ak si myslíme pred storočiami.

[Titulok]

Kuracie tadžine [/ titulok]

Tajine sa skladá z druhu duseného mäsa so zemiakmi, zeleninou a mäsom ochutené tradičným marockým korením Ras el Hanout. Kuracie tagine je najznámejšie, ale aj vyrobené z jahňacieho mäsa alebo rýb, pôvod tohto receptu sa zdá byť veľmi starý, pretože sa odráža v „Tisíc a jednej noci“, zbierke arabských rozprávok deviateho storočia . Recepty, ktoré obsahujú vodu s mäsom a zeleninou, sa nachádzajú vo všetkých krajinách sveta, sú to práce, s ktorými by ste mohli nakŕmiť veľa ľudí a využívať ingrediencie, ktoré sú k dispozícii.

[Domáce] Marocké kurča Tajine: //t.co/m15m1pudff pic.twitter.com/bRVO1U3eRx

- Argemiro Jaramillo (@ArgemiroElPrimo) 20. apríl 2017

Kuracie tagine

Tajine majú zmes korenia, ktorá im dáva lahodnú arómu a chuť. Na veľkých plochách sa dajú ľahko nájsť. Ras el Honut napríklad zahŕňa sladkú papriku, kurkumu, škoricu, koriandr, zázvor, c omino, muškátový oriešok, bobkový list a kardamón medzi inými koreniami . S takou zmesou nie je prekvapujúce, ako je aromatický tajín. Táto zmes môže byť tiež použitá na ochutenie akéhokoľvek mäsa, zeleniny alebo na exotické dotyk ryže.

Ingrediencie pre 4 osoby

  • 4 kuracie stehná
  • 3 zemiaky
  • 2 mrkva
  • 1 cibuľa
  • 1 cuketa
  • Jedna lyžička korenia Ras el Hanout
  • 200 ml preosiatych paradajok
  • 1 polievková lyžica extra panenského olivového oleja
  • Bobkový list
>

príprava

V panvici na hlboké vyprážanie alebo v panvici pridáme olivový olej a kurča opečieme tri alebo štyri minúty.

Medzitým olúpajte zeleninu, nakrájajte mrkvu, cibuľu a cuketu. V tej istej panvici, kde sme kuracie mäso upečú, zeleninu premiešame a pridáme paradajky, zemiaky a kurča. Odstráňte všetky ingrediencie a pridajte korenie Ras el Hanout a vavrín. Znížte teplotu a varte 50 minút.

Možno vás bude zaujímať

Kurča do Kyjeva

Ak sa vám páčil kuracie tajine recept, môžete zdieľať na svoje obľúbené sociálne siete (Twitter, Facebook, atď). Každý deň pre vás budú nové recepty a triky, Sledujte nás na Facebook @okrecetasdecocina!