recepty

Morské riasy s príchuťou barnacle

Módnym výrobkom sú riasy s chuťou barnacles, s bežným názvom " ramallo de mar" alebo "codium tomentosum ". Tento typ rias sa zvyčajne vyskytuje v rôznych oblastiach Atlantiku. V ďalšom článku receptov z Okdiaria vám povieme, ako pripraviť wakame z morských rias, dnes podrobnosti o riasach s príchuťou barnacle.

Čo sú a kde ich nájsť

Morský ramallo je tmavozelená riasa, ktorá rastie až 38 cm v oblastiach Atlantického oceánu, od Britských ostrovov po Azory a Kapverdy, aj keď môže rásť aj v iných oblastiach. Táto riasa prilieha k skalám a pokrýva ich.

Je tiež možné ovládať piesok, rybníky a bahno v sublittorálnej zóne do 20 metrov. Je hubovitá s textúrou podobnou plsti a má malé bezfarebné chĺpky, ktoré sú viditeľné len pri ponorení. Všetky riasy sú vo všeobecnosti zdrojom antioxidantov, ale zase sú bohaté na soľ, takže musíte brať do úvahy, ak máte vysoký krvný tlak.

[Titulok]

codium tomentosum: morské riasy s príchuťou barnacle [/ caption]

Použitie morského ramallo alebo cothium tomentosum

Vzhľadom na vysoký obsah retinolu a derivátov vitamínu A sa používa v dermo-kozmetickom priemysle: krémy, masky, séra a podobné výrobky. Ďalším z hlavných spôsobov použitia je potraviny. Ľudská spotreba rias bola tradične po stáročia v Ázii. Ak porovnáte riasy so zemskou zeleninou, riasy získajú Omega-3 a bioaktívne molekuly.

Codium Tomentosum - Laura García Giráldez //t.co/EuND39xlAy # illustraciencia3 pic.twitter.com/biVwK5ZyYF

- ILLUSTRACIENCIA (@illustraciencia) 12. marec 2015

Najmä ramallo de mar alebo codium tomentosum je bohaté na kyselinu šťaveľovú, táto kyselina bola izolovaná v osemnástom storočí v šťovíku, potom sa našla v inej zelenine, ako je rebarbora a špenát. Má tiež fenolové zlúčeniny, tieto zlúčeniny hrajú dôležitú úlohu pri prevencii a liečbe rakoviny pre jej antioxidačný účinok. Medzi fenolickými zlúčeninami sú flavonoidy, kurkumidy, lignany alebo kvamaríny . Fenolové zlúčeniny majú aktívnu antioxidačnú, protizápalovú a antidiabetickú úlohu.

Marinovanie mušlí XL s Codium Tomentosum, mora Ramallo, riasy s chuťou barnacle viete? pic.twitter.com/KibnE5MNoA

- Borja Fadón (@ Borja_Fadon) 23. augusta 2015

Cena barnacle-ochutené morské riasy

Cena tohto výrobku je v rozsahu 4-6 eur 200 gramov. Nájdete ich v gurmánoch a internetových obchodoch. Môže sa použiť na prípravu receptov, ako sú šaláty, rizoto s cestovinami alebo sprievodné biele mäso alebo ryby.

Krémová biela čokoláda s morskými riasami Codium Tomentosum a zeleným jablkom. Dezert Jorge Peñate, reštaurácia Chef "Las Rocas" @Ashotel pic.twitter.com/3q7ZS1o7mi

- Hotel JardinTropical (@HJardinTropical) 27. február 2017

Možno vás bude zaujímať

Výhody tmavej čokolády

Ak sa vám páčil barnacle-ochutnávka morských rias post , môžete zdieľať na svoje obľúbené sociálne siete (Twitter, Facebook, atď), máte rôzne ikony kliknúť. Každý deň pre vás budú nové recepty a triky, Sledujte nás na Facebook @okrecetasdecocina!