recepty

Hovädzí steak na grile

Pre milovníkov mäsa si vychutnajte steakové grilované hovädzie mäso „veľké slová“. Menej je viac a mäso aj keď má predchádzajúcu marinádu, sa varí na grile bez omáčky. V ďalšom článku Okdiario-recepty hovoríme o tom, ako urobiť dokonalý steak, s týmto receptom máme dobrú šancu ho dosiahnuť.

Intenzívna chuť červeného mäsa

//www.instagram.com/p/BV4dtjlgw3y/?tagged=beefsteak

Hovädzie mäso pochádza zo zvierat starších ako dva roky, ktoré boli vykastrované. V Španielsku je častejšie staršie hovädzie mäso a niekedy nám môžu dať jeden druhému, pretože sa niekedy používa ako tvrdenie „hovädzie mäso“, ale nie je. Hovädzie mäso je červenšie ako kravské mäso, má perlovo-hnedé roztrúsené tukové línie. Jeho chuť je omnoho intenzívnejšia ako hovädzie mäso, ak ste si ho vyskúšali, je to, že hovädzie mäso je oveľa chutnejšie.

Poskytuje asi 104 kalórií a 18 gramov bielkovín a má 3, 50 gramu tuku. Toto mäso je zdrojom železa a vitamínov skupiny B.

Recepty z hovädzieho steak na grile

prísady

  • 1 hovädzia entrecote 350 gramov
  • Soľ a korenie

Adobo alebo marinované

  • 1 polievková lyžica omáčky Perrins
  • 3 rozdrvený cesnak
  • 2 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja
  • 2 polievkové lyžice piva
  • ½ lyžičky sušenej bazalky
  • ½ lyžičky sušeného rozmarínu

príprava

  1. Zabalte mäso do prilepeného filmu a zasiahnite ho alebo potraste, aby ste pomohli rozbiť svalové vlákna . Týmto spôsobom budeme viac verejní. Tam sú kladivá pre 'espalmar', ktorý príde vhod pri príprave receptov, ako je tento. Táto technika sa vykonáva aj v prípade, že chcete pripraviť obaľované alebo ruské filé.

  2. Do vrecka na zips s mrazničkou pridajte hovädzí steak a pridajte všetky prísady do mäsa. Vrecko zatvorte a rozotrite, aby sa chuť impregnovala. Nechajte stáť na suchom mieste, ale nie v chladničke počas 15 minút.

  3. Pripravte panvicu na panvici na stredne vysokom ohni. Vyberte filet z vrecka a mäso zhnedne. Hovädzie hovädzie mäso je zvyčajne veľmi hrubé, asi 4 cm a má dobrú hmotnosť, musí sa variť medzi 6 a 9 minútami na jednu stranu .

    Miesto mäso je osobné, ale ak sa vám to veľmi málo urobiť, bude to asi 3 minúty na stranu. Ak sa vám to páči s pocho centrum urobiť asi 4 minúty na stranu. Vo vašom mieste asi 6 minút a ak sa vám páči okolo 9 minút. Pri nižších hrúbkach sa časy menia, napríklad, ak bol steak hrubý 3 cm, varenie by sa pohybovalo medzi 4, 5 a 7, 5 minútami (na jeho mieste alebo veľmi málo a 2 minúty na stranu).
  4. Nezlomte mäso vidličkou, aby ste ho otočili, stratíte šťavy. Použite kuchynskú stierku, aby ste ju otočili.
  5. Na konci pridajte soľ a korenie. Mäso, ktoré je už súčasťou obliekania bohatého na soľ, je lepšie, aby sa neprekročilo .

  6. Nechajte steak stáť aspoň 5 minút . Mäso bude chutnejšie, nebojte sa, mäso udržuje teplotu veľmi dobre a po odpočinku bude šťavnatejšie.

//www.instagram.com/p/BV3gy4dF9Wk/?tagged=beefsteak

Možno vás bude zaujímať

Sviečkovice s korením flambované s brandy

[Titulok]

Sviečková panenka s flambovaným korením [/ titulok]

Ak sa vám páčil grilovaný recept na hovädzí steak, môžete ho zdieľať na svojich obľúbených sociálnych sieťach (Twitter, Facebook, atď.). Každý deň pre vás budú nové recepty a triky. Sledujte nás na Facebook @okrecetasdecocina!