recepty

Pečený croaker

Recept na biele ryby , pečený croaker, nízky obsah kalórií a tuku, ale s chutným mäsom. My aromatizujeme s jemným bielym vínom, nasekanou petržlenovou vňaťou a citrónovou šťavou. V ďalšom článku receptov z Okdiario sme vyrobili merlúzu kari, dnes ďalšiu ľahkú rybu, točňu.

Výživové vlastnosti korviny

Táto ryba je distribuovaná hlavne v Stredozemnom mori, hoci najväčšie exempláre sú pri pobreží Senegalu. Korviny poskytujú 90 kalórií a 20 gramov proteínu. Jeho obsah tuku je nízky, čiže ide o bielu rybu s hmotnosťou asi 1, 4 gramu na jednu porciu o hmotnosti 100 gramov.

//www.instagram.com/p/BV2AMEMlWMB/?tagged=corvina

Príjem vitamínov pochádza z vitamínov skupiny B, ako napríklad B3 a má malé percento vitamínu A a vitamínu E. Poukazuje na veľké množstvo draslíka, 430 mg av menšej miere na podiel vápnika, 13 mg a sodíka 56 mg. Jeho mäso má jemnú chuť a pevnú textúru ideálnu na pečenie. Priemerná cena tejto ryby je okolo 11 €, čerstvá.

V dávnych dobách boli známe ako šťastné ryby. V ich ušiach ako iné ryby sú tvorené kamene uhličitanu vápenatého nazývané otolity. Objavujú sa krátko po narodení rýb a pomáhajú im udržiavať rovnováhu, s týmito kameňmi amulety a prívesky boli vyrobené.

//www.instagram.com/p/BVqc-ItgTYx/?tagged=corvina

Recept na pečivo

Ingrediencie pre 4 porcie

  • 1 korvina 1 kg
  • 1 čerstvá jarná cibuľka
  • ½ lyžičky citrónovej kôry
  • 2 cesnak
  • Bobkový list
  • 60 ml bieleho vína
  • Šťava z citrónu
  • 2 lyžice nasekanej petržlenu
  • Soľ a korenie
  • Extra panenský olivový olej

príprava

  1. V obchode s rybami žiadame rybára, aby pripravil ryby odstránením centrálnej chrbtice. Doma umývame a rezervujeme.
  2. Do pekáča pridajte: vavrínový list, biele víno, cibuľku, citrónovú kôru a tiež cesnak.

    Potom pridajte nádobu. Stlačte rybu trochu proti dnu, aby sa stala impregnovaná, potom ju otočte a opakujte tú istú operáciu.
  3. Pridajte nasekanú petržlenovú vňať, trochu soli a korenia .

    Pečieme 15 minút plus 3 odpočinok pri 180 stupňoch. V polovici varenia (na 7, 5 minúty sme sa obrátiť na ryby). Potom ďalšie tri minúty odpočinku.

  4. Akonáhle sa usadil, pridajte citrónovú šťavu a upravte soľ.

Možno vás bude zaujímať

Treska na vizcaina

Ak sa vám páčil pečený recept na croaker, môžete ho zdieľať na svojich obľúbených sociálnych sieťach (Twitter, Facebook, atď.). Každý deň pre vás budú nové recepty a triky. Sledujte nás na Facebook @okrecetasdecocina!