recepty

Králik v omáčke

Recept na domáce mäso: králik v omáčke, ako bol pripravený na poli, s mediteránskymi bylinkami, ako je rozmarín alebo tymián. V ďalšom článku receptov z Okdiario sme vyrobili jahňacie rameno v rúre, dnes králik v omáčke.

Živiny poskytované králičím mäsom

Králičie mäso je v domácnostiach menej časté ako kuracie, bravčové alebo teľacie mäso. Je to však zdravá a lacná alternatíva. Králik poskytuje 88 kalórií na jednu porciu 100 gramov, 5 g tuku a 10 g proteínu.

Je to potravina bohatá na vitamín B12 a iné vitamíny B ako B1 alebo B3. Obsahuje 4 ug vitamínu K a dobrý podiel fosforu 216 mg . Má tiež 22 mg vápnika a 1, 50 mg železa. Králičie mäso má 132 mg purínov, je to potrava, ktorá by mala byť kontrolovaná u ľudí s vysokou kyselinou močovou.

Králik recept v omáčke

Zloženie pre 8 osôb

  • 2 kg krájaného králika
  • 200 ml bieleho vína
  • 80 g šunky tacos
  • 1 cibuľa
  • Lyžica sušeného rozmarínu
  • 4 strúčiky cesnaku
  • 1 bobkový list
  • 150 g múky
  • 1 vetvička tymiánu
  • 100 ml kurací vývar
  • 2 lyžičky nasekanej petržlenu
  • ¼ lyžička bieleho korenia
  • Extra panenský olivový olej

príprava

  1. Ak králik nie je čistý, musíte ho očistiť a potom ho nasekať. Rozdrvte dva klinčeky cesnaku v mažiari a pridajte 4 lyžice bieleho vína (asi 100 ml) a sušený rozmarín.

    V sáčku so zipsom umiestnime kúsky králika a pridáme maltovú zmes. Vrecko zatvorte a kúsky mäsa utrite tak, aby boli impregnované. Nechajte stáť 20 minút v chladničke.
  2. Pripravte tanier s múkou a po odpočinku králika pridajte soľ a kúsky rozmixujte múkou.

  3. Pripravte si panvicu alebo kastról s panenským olivovým olejom a kúsky králika opečte v dávkach až do zlatohnedej farby. Vyberte kúsky na tanieri.
  4. V tom istom hnednutom oleji králik pridá jemne nakrájanú cibuľu a nechá sa zafarbiť 5 minút. Potom pridajte šunku a cesnakové tacos a varte ešte dve minúty.
  5. Králičie mäso pridáme do kastrolu spolu so zvyškom bieleho vína (100 ml), bobkového listu, vetvičky tymiánu, petržlenu, bieleho korenia a 100 ml kuracích vývarov .

    [Titulok]

    Kurací vývar [/ titulok]

    Pridajte extra lyžičku múky, ktorú máme v miske. Odstráňte, aby sa zložky zmiešali. Varte na miernom ohni 15 minút, v polovici varenia otočte kúsky králika.

  6. Na konci varenia nechajte stáť päť minút zakrytím nádoby vekom alebo handričkou.

Možno vás bude zaujímať

Králik v rúre

[Titulok]

Pečený králik [/ titulok]

Ak sa vám páčil králik recept v omáčke môžete zdieľať na svoje obľúbené sociálne siete (Twitter, Facebook, atď). Každý deň pre vás budú nové recepty a triky. Sledujte nás na Facebooku na @okdiarioplus!