recepty

Chobotnice plnená mletým mäsom a vajcom

Chobotnice plnená mletým mäsom a vajcom, vynikajúci recept ochutený petržlenom, bielym vínom a paprikou. V inom článku s receptom na Okdiario sme vyrobili marinované chobotnice. Dnes chobotnice plnené vajcom a mletým mäsom.

Chobotnice má viac ako 70% vody, prispievajú 175 kalórií. Tieto mäkkýše poskytujú širokú škálu vitamínov, ako je B12, tiamín, riboflavín, vitamín C a A. Poskytujú Omega 3 a Omega 6 mastné kyseliny a 18 gramov bielkovín.

Chobotnice plnená mletým mäsom a vajcom

[Titulok]

Chobotnice plnená mletým mäsom a vajcom [/ caption]

prísady

  • 1 kg celej chobotnice
  • 300 g mletého mäsa (môže byť bravčové, teľacie alebo kuracie)
  • 200 ml prírodného preosiateho paradajka
  • 2 varené vajcia
  • 1 jarná cibuľa alebo zelená cibuľa
  • 3 strúčiky cesnaku
  • Jedna lyžička papriky
  • 30 ml bieleho vína
  • 2 plátky tvrdého chleba
  • Extra panenský olivový olej
  • Soľ a korenie
  • Niekoľko vetvičiek nasekanej petržlenu
>

[Titulok]

Chobotnice plnená mletým mäsom a vajcom [/ caption]

príprava

Varené vajcia varíme 8 minút . Jemne nakrájanú cibuľu a cesnak nakrájajte na dve minúty na panvici s olejom, pridajte mleté ​​mäso, papriku, petržlen a opečieme ich asi štyri minúty. Potom vyberte z tepla a rezervy.

[Titulok]

Chobotnice plnená mletým mäsom a vajcom, nakrájajte cibuľu [/ titulok]

Čistíme chobotnice

Ak máte plastové rukavice sú praktické pri čistení chobotnice, pretože môžu mať atrament a nosiť rukavice, aby sa zabránilo znečisteniu. Na čistenie chobotnice postupujeme takto:

  • Natiahnite chápadlá smerom von, môžete pomôcť s malým nožom ťahať kožu dozadu.
  • Keď máme telo chobotnice čisté, je čas odstrániť 'brko', ktoré má chobotnica . Rozoznáte ho, pretože to vyzerá ako kus plastu, bez problémov ho odstránite prstami.

[Titulok]

Vyčistiť chobotnicu [/ titulok]

  • Uložte chobotnicu pod kohútik a opláchnite.
  • Chápadlá hlavy sme oddelili nožom, rozrezaným pod očami chobotnice. Odstránime puzdrá, atrament, ktorý nájdete, môžete uložiť na použitie v receptoch na ryžu alebo cestoviny.
  • Odstráňte oči a malý guľôčok z hlavy . Teraz môžete použiť chobotnice pre recept, potrebujeme to celé.

Pripravíme náplň

Medzitým v vrtuľníku rozdrvte plátky chleba, aby odišli , akoby to bola strúhanka. V miske kombinujeme plátky chleba, ktoré už boli rozdrvené, s preosiatymi paradajkami a omáčkou z mletého mäsa, cibule, cesnaku a petržlenu, ktoré sme predtým rezervovali.

Práca zmes, keď sú tvrdé vajcia sú pripravené, dať ich do studenej vody k odpočinku a kôry je, s týmto trikom budete olúpať hneď. Nakrájajte na kúsky a pridajte ich do predchádzajúcej zmesi. Pridajte aj tri polievkové lyžice olivového oleja, 30 ml bieleho vína, soľ a korenie, všetky tieto prísady premiešajte.

Chobotnicu striháme trochu horizontálne, aby sme mohli naplniť náplň . Nie je potrebné strihať len strih, aby sa zmestila lyžica. Naplňte chobotnice predchádzajúcou zmesou. Na utesnenie výplne a nie na vystúpenie môžeme použiť niektoré palice ich pribitím v oblasti, kde sme rezali.

Pripravte si mriežku s trochou olivového oleja. Varte chobotnicu tri minúty na každej strane. Zaplaťte oheň a nechajte zvyšok niekoľko minút pred podávaním.

Možno vás bude zaujímať

obaľované modrastá

Ak sa vám páčil post chobotnice plnené mletým mäsom a vajcom. Môžete ju zdieľať na svojich obľúbených sociálnych sieťach (Twitter, Facebook, atď.), ← máte rôzne ikony na stlačenie. Každý deň pre vás budú nové recepty a triky, Sledujte nás na Facebook @okrecetasdecocina

Elena Bellver