recepty

Pečené rebrá

Pečené rebrá, veľmi populárne v Spojených štátoch, kde sa konzumujú ešte viac ako kotlety na grilovanie, pečenie alebo grilovanie. V ďalšom článku receptov z Okdiario sme vyrobili steaky z cesnakovej panenky, dnes jeden z pečených rebier.

Pečené rebrá

To môže byť vykonané s akýmkoľvek typom rebier, ale bravčové rebrá, ktoré sú pod bedrovým svalstvom, majú kratšie kosti medzi 5-15 cm v závislosti od veľkosti prasaťa; Pri varení sú pohodlnejšie .

Rebrá sú zvyčajne marinované s korením a olejom, pridanie trochu cukru je zaujímavé, pretože táto zložka pomáha dosiahnuť jemnejšie mäso. Dosiahnutie dokonalých rebier je cieľom tisícov Američanov, ktorí zvyčajne pridávajú barbecue omáčku a veľa korenín.

[Titulok]

Pečené rebrá [/ titulok]

Požadovaná textúra je zvonka opekaná a chrumkavá, ale na vnútornej strane je stále vlhká a jemná . Keď sa varí v rúre na minimálnu hodinu (alebo viac ako štyri, keď hovoríme o niekoľkých kilogramoch), dostať sa mäso do sucha je výzva. Z tohto dôvodu sa odporúča zakryť rebrá papierom na pečenie alebo hliníkovou fóliou a pridávať vývar alebo omáčku zo zriedenej marinády tak často.

[Titulok]

Rebrá [/ titulok]

prísady

  • 1 kg chrbtice pre chrbát dieťaťa alebo „rebrá“ predtým narezané
  • 200 ml jablčného octu
>

Na marinovanie rebier

  • 100 ml panenského olivového oleja
  • 3 polievkové lyžice jablčného octu
  • Jedna lyžička cukru (ktorá pomáha dosiahnuť jemnejšie mäso)
  • Polovica čajovej lyžičky sušeného oregána
  • Čajová lyžička citrónovej kôry
  • 2 lyžice vyprážaných paradajok

príprava

Začneme narezávať rebrá a zavádzať ich do hrnca s vodou a 200 ml jablčného octu. Priveďte do varu a varte päť minút . Tento krok prispieva k tomu, aby rebrá boli jemnejšie a skrátili čas pece, čím sa tento trik podarí zlepšiť akýkoľvek recept na rebrá. Po uplynutí času vypustite rebrá.

[Titulok]

Pečené rebrá, olivový olej [/ titulok]

Potom vo veľkom vrecku alebo dvoch stredných zips typu zmraziť pridať olivový olej, víno a ďalšie zložky, zaviesť rebrá. Vrecko zatvorte a pretrepte a nechajte stáť 15 minút. Pri predhrievaní rúry na 250 stupňov. Môžeme odstrániť rebrá z vrecka Zip, konzervovať omáčku z marinády a zriediť ju v malom množstve vody, môžeme ju použiť na pridanie počas pečenia .

[Titulok]

Pečené rebrá [/ titulok]

Umiestnite rebrá tak, aby strana kosti smerovala nahor do pekáča alebo misky . So silikónovou kefou „namaľujte“ rebrá s trochou marinádovej omáčky. Zakryte rebrá hliníkovou fóliou, aby nedošlo k ich vyschnutiu. Pečieme 1/2 hodiny pri 250 stupňoch. Keď to trvá 30 minút, otočte rebrá a vráťte sa k „farbe“ s marinádovou šťavou.

Možno vás bude zaujímať

Cesnakové filety s cesnakom

Ak sa vám páčil miesto rebier pečené. Môžete ju zdieľať na svojich obľúbených sociálnych sieťach (Twitter, Facebook, atď.), ← máte rôzne ikony na stlačenie. Každý deň pre vás budú nové recepty a triky, Sledujte nás na Facebook @okrecetasdecocina!

Elena Bellver