recepty

Recept na mušle a marinera na Vianoce 2018

Vďaka dobrému prísunu minerálov, ako sú draslík, železo, selén, vápnik a zinok, pomáhajú mušle posilňovať imunitný systém a predchádzať anémii a infekcii . Jeho proteíny tiež vykazujú vysokú biologickú hodnotu a sú ľahko asimilované.

Zložky (pre 6 osôb):

  • Čisté mušle (1 kg)
  • Strúčiky cesnaku (2 jednotky)
  • Stredná cibuľa (2unid.)
  • Olivový olej (3 polievkové lyžice)
  • Pšeničná múka alebo kukuričný škrob (2 polievkové lyžice) \ t
  • Biele víno (2 poháre)
  • Paradajková omáčka (2 polievkové lyžice)
  • Laurel (1 list)
  • Sladká paprika (1 lyžička)
  • Čili paprika (voliteľné)
  • Soľ a korenie (voliteľné)

príprava:

  1. Predtým, ako začnete variť, je nevyhnutné zabezpečiť, aby boli škeble dobre vyčistené. Preto je potrebné mať ich niekoľko hodín pred začatím prípravy receptu vo veľmi slanej vode, aby sa odstránil všetok piesok vo vnútri.
  2. Vo veľkom hrnci položte pohár bieleho vína na stredné teplo. Potom umyjeme škeble dobre pod prúdom studenej vody a pridáme ich do kastrolu spolu s listovým lístkom; zakryte kastról a nechajte ho variť asi dve minúty.

  3. Keď sú všetky škeble otvorené, opatrne ich vyberieme z kastrólu pomocou drážkovanej lyžice. Potom namáhame vodu vznikajúcu pri varení a rezerve.
  4. Teraz pripravíme omáčku pre naše škeble a marinera. Ak chcete začať, odlúpnite cesnak a cibuľu, odstráňte strednú časť cesnaku a všetko jemne nakrájajte. Ak chceme pridať korenistý nádych, nakrájame aj kúsok chilli papričky.
  5. Potom nakrájanú zeleninu v panvici s olivovým olejom opečieme, až kým nezanikne zlatistá farba. Nakoniec pridajte papriku a všetko premiešajte na miernom ohni, dávajte pozor, aby ste nespaľovali papriku.
  6. Potom posypte múku alebo škrob a dobre premiešajte, kým omáčka nezhustne . Varíme niekoľko minút a potom pridáme ďalšie poháre bieleho vína.
  7. Keď sa alkohol už odparil , pridáme aj vývar z varenia mušlí a paradajkovej omáčky . Na dokončenie varenia jemne premiešajte na strednom ohni asi 10 minút.
  8. Potom sme sa pokúsili omáčkou zistiť, či je potrebné pridať soľ a korenie. Potom odstránime škeble, opatrne premiešame, vyložíme oheň a necháme kastról na niekoľko minút zakrytý, aby sa prípravok koncentroval.

Hotovo! S týmito jednoduchými krokmi sa chystáte pripraviť neuveriteľný recept na škeble na morské plody na Vianoce 2018. Nemôžete prestať pripravovať tento vynikajúci pokrm zdieľať so svojou rodinou a priateľmi v týchto stranách. Nebudete ľutovať!