recepty

Domáce cibuľová polievka recept

Domáca cibuľová polievka je jednou z najobľúbenejších lyžičiek na svete. S niekoľkými základnými zložkami vytvoríme vynikajúcu polievku. Začlenenie cibule do týždenného menu a to najlepším možným spôsobom bude jedným z dôvodov, prečo toto jedlo pripravíme. Táto polievka bola vytvorená v čase hladomoru, ktorý spôsobil, že sú k dispozícii len niektoré prísady. Náhodná kombinácia, ktorá nám ponúkla veľmi špeciálny pokrm, s maslom, cibuľou a múkou, dokázala prekvapivo využiť chlieb predchádzajúceho dňa. Vezmite na vedomie tento recept domácej cibuľovej polievky, je veľmi ľahké pripraviť a chutné.

zloženie:

  • 3 stredné cibule
  • 45 g múky
  • 2 lyžice masla
  • 7 g bieleho cukru
  • 100 ml bieleho vína
  • 1, 5 l mäsového vývaru
  • Plátky chleba
  • Ementálny syr
  • Parmezán
  • Mleté čierne korenie

Ako pripraviť domácu cibuľovú polievku

  1. Začneme túto polievku prípravou hlavnej zložky . Chystáme sa ošúpať a nakrájať cibuľu, necháme ich čo najjemnejšie, aby mohli byť lepšie integrované do každej lyžičky. Budeme rezervovať, kým budeme pokračovať s ostatnými zložkami.

  2. Na panvici dajte trochu masla. Požiaru dávame len malú intenzitu, túto zložku je možné veľmi ľahko spáliť a na tom sa nezaujímame.
  3. Keď sa maslo roztaví , dáme cibuľu. Nechajme to pár minút pochandovať, kým nebude priehľadná, v tom čase dáme cukor a soľ.
  4. Mal by byť zlatý, takže ho necháme 20 minút, kým nebude v tom tóne, bez toho, aby sme sa spálili.
  5. V ďalšej panvici budeme pokračovať v ohrievaní mäsového vývaru, môžeme použiť zeleninový vývar. Dôležitou vecou je zvlhčiť túto polievku a dať jej trochu príchuť, ak máme radi iný druh vývaru, ktorý môžeme dať.
  6. So zlatou cibuľkou pridáme múku . Odstraňujeme asi 3 minúty, akoby to bola základňa bešamelu. V tom čase postupne dávame vývar a biele víno.

  7. Nechajte ho variť, opravte soľ a korenie. Mala by to byť veľmi vyvážená polievka, vzhľadom na to, že si dáme trochu syra.
  8. Polievku dáme do jednotlivých misiek, na vrch pridáme kúsok chleba a syra. Ideálne je dať miesto na pečenie v rúre pred podávaním tak, aby horná časť bola chrumkavá.