recepty

Jednoduché pečivo vajcia

Ľahké pečivo bud, alebo mäkký žĺtok, je to, čo sa používa ako kryt v koláče ako 'La San Marcos'. Na rozdiel od tvrdých žĺtok, ktoré sú vyrobené s cukrom a vaječným žĺtkom v podstate, vaječný žĺtok je pripravený s vajcami. V ďalšom článku sme vyrobili mrkvový koláč. Dnes vám povieme, ako urobiť žĺtok, použiť ako náplň alebo kryt vo svojich receptov na recepty na cukrovinky.

Jednoduché pečivo vajcia

prísady

  • 4 veľké vajcia
  • 170 g cukru
  • 150 ml vody
  • Kôra polovice citrónu
  • Trochu škorice
>

príprava

Začneme pripravovať sirup s cukrom a vodou . Prinesieme ho do varu na strednom ohni, ale skôr, než pridáme citrónovú kôru a trochu škorice. Neodstraňujte, aby sme dosiahli sirup voľnej nite. V tomto type sirupu je množstvo cukru a vody dosť podobné, pretože varenie má tendenciu trochu zahusťovať.

Ak chcete vedieť, či máte sypký sypký si vziať trochu medzi prstami a oddeliť ich, musíte opustiť druh veľmi tenký pramienok. To znamená, že sirup je vo vašom kĺbe. Nechajte oheň a medzitým porazíme vajcia. Rovnaký proces, ako keby išlo o francúzsku omeletu , porazili sme vajcia tyčkami alebo vidličkou s kruhovými pohybmi. Biely a žĺtok by mal byť dobre premiešaný . Sledujeme si sirup. Keď cukor vytvára bubliny, uhasíme oheň.

Teraz musíme len naliať vajcia, ktoré máme triasť na sirup sme pripravili. Miešame pomocou tyčiniek. Túto zmes namáhame pomocou sitka, zmes pretláčame cez sitko tak, že ide do inej nádoby. Týmto spôsobom budeme mať krém s jemnou textúrou .

Dali sme zmes, ktorú sme prešli cez sito alebo sito v miske k ohňu. Stredný oheň najprv a zamiešajte bez zastavenia, potom spustite oheň. Pri prenášaní vajec sa musíme vyhnúť tomu, aby nás postavili ako omeletu . Z tohto dôvodu je dôležité, aby oheň nebol príliš vysoký a neprestal biť a potom trochu oheň spustil.

Ako vidíte, že je zahusťovanie, alebo sa stiahneme z ohňa. Teraz budeme hľadať chladný povrch, ako je kov, mramor alebo žula alebo sklo. Miesto pečiva na kovový zásobník alebo na pult . Nechávame ju odpočívať, aby sa ochladila v kovovom podnose, alebo ak máte dosku z mramoru alebo žuly. Akonáhle je chladný, môžete ho použiť na zakrytie koláčov alebo koláčov a môžete ho tiež zmraziť, ak ste zostali.

//www.youtube.com/watch?v=_AbBUga-2mk

Môže vás to zaujímať

Mocha Light Flan

Ak sa vám páčilo jednoduché pečivo bud post, môžete zdieľať na svoje obľúbené sociálne siete (Twitter, Facebook, Pinterest alebo Google +), ← máte rôzne ikony pre stlačenie. Každý deň budú pre vás v CookAffinity nové recepty a triky.

Elena Bellver

Fotografie | //www.tortaecia.com.br/