recepty

Domáce paradajková omáčka recept

Domáca paradajková omáčka je základom, ktorý musíme pripraviť čo najrýchlejšie, aby sme zabezpečili dokonalé pozadie receptu. Bolonská omáčka alebo kuracie mäso so stredomorským ovzduším, mnohé z možností, ktoré nám táto omáčka ponúka. Tento typ prísady zvyčajne kupujeme, ale nič to nemá čo robiť s autentickou domácou omáčkou, chuť sa násobí tisíckami. Táto omáčka je veľmi prírodná, varí sa so zeleninou, paprikou a paradajkami, bude sa taviť s cibuľou a cesnakom. Ak chcete pripraviť túto domácu paradajkovú omáčku budete potrebovať veľa lásky a dobrých surovín, odvážiť to vyskúšať, jeho chuť vás dobývať.

zloženie:

  • 2 kg hruškových paradajok
  • 1 cibuľa
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 1 červená paprika
  • 1 Talianske zelené korenie
  • 1 malý oregano
  • 1 kúsok čerstvej petržlenu
  • 1 polievková lyžica bieleho cukru
  • ½ lyžice soli
  • ½ lyžičky mletého čierneho korenia
  • Olivový olej

Ako pripraviť domácu paradajkovú omáčku

  1. Začali sme túto omáčku s paradajkami. V tomto prípade je najlepšou voľbou niektoré hrušky paradajky, ktoré sa používajú špeciálne pre túto omáčku, aj keď môžeme použiť čokoľvek, čo sa nám páči alebo mať v tej dobe v chladničke.

  2. Paradajky oparíme vo vriacej vode. Urobíme kríž a dáme ich na niekoľko sekúnd do vody. Týmto spôsobom sa ľahšie odlupujú. Keď sú ošúpané, nakrájame ich a rezervujeme.
  3. Pokračujeme s cibuľou, šupkou a nakrájame veľmi tenké, aby sa stala spodnou časťou omáčky. Papriky umyte a nakrájajte na kúsky, ktoré umiestnime na cibuľu. Opakujte operáciu s cesnakom, ak sa nám táto zložka príliš nepáči, môžeme vložiť menšie množstvo.
  4. V hrnci pridajte olej v množstve, pridajte cibuľu, korenie a cesnak. Pred vložením cukru a soli ho trochu odstráňte. Necháme ho niekoľko minút klesať.
  5. Keď sú tieto mäkké prísady dáme paradajky. Napravíme soľ a korenie, sú to zložka, ktorá zvyčajne prináša zvláštnu sladkosť.

  6. V tom čase sme tiež dali korenie, oregano a petržlen. Nechajte ich variť asi hodinu. Keď je omáčka pripravená, rozomlieť ju mixérom priamo v hrnci.
  7. Budeme mať pripravenú domácu omáčku, ktorú môžeme zmraziť, aby sme mali vždy pripravené a vytvorili chutné pokrmy. Odvážte sa vyskúšať nejaké špagety s touto omáčkou a trochou syra, budú neuveriteľné, nebudete potrebovať nič iné na úspech v štýle.