recepty

Pipirrana recept

Pipirrana je tradičný šalát z Jaén, Cádiz alebo Murcia. Toto jedlo je jedným z najviac osviežujúcich a zdravých, ktoré existujú. Tento šalát sa skladá zo série prísad, ktoré ho robia nevyhnutným počas najteplejších mesiacov. Každý dom má recept v tomto prípade pripravíme najlepšie známe. Základom tohto pokrmu sú niektoré paradajky, ktoré sa spoja s paprikou. Niektoré chute, ktoré nám pripomínajú klasický gazpacho, ale s ideálnou textúrou pre tých, ktorí nie sú veľmi radi polievkami. Vezmite na vedomie tieto zložky a kroky, ktoré vás zavedú do najautentickejšej pipirrana.

zloženie:

  • 1 kg paradajok
  • ½ zeleného korenia
  • 1 cibuľa
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 2 varené vajcia
  • 1 plechovka z konzervovaného tuniaka
  • Tuková soľ a korenie
  • ½ lyžičky mletého rasca
  • Extra panenský olivový olej
  • Trochu sherry octu

Ako pripraviť pipirrana

  1. Kvalita paradajok je to, čo bude znamenať úspech alebo tento recept. Tento šalát začneme s maximálnou pozornosťou. Blanšírujeme ich tak, aby sa lepšie lúpali. Rozrezali sme ich do krížového tvaru a niekoľko sekúnd ich dali do vriacej vody.

  2. Nakrájajte paradajky na kúsky rovnakej veľkosti. Budeme pokračovať so zvyškom zeleniny. Ošúpte a jemne nakrájajte cibuľu. Dáme vám bod milosti s niekoľkými klinčekmi cesnaku, ktoré pridáme do tejto zmesi.
  3. Papriky sú nakrájané na kúsky viac alebo menej podobné zvyšku ingrediencií, takže máme oveľa krajší šalát. Môžeme dať červenú papriku, aby mu trochu viac radosti.
  4. Varíme dve varené vajcia. Budeme variť asi 15 minút. Keď sú pripravení, dáme ich pod dobrý prúd ľadovej vody takým spôsobom, aby mohli ľahšie šúpať.
  5. Oddeľte žĺtky od vaječných bielkov, aby ste vajcia rozsekali. Pridáme ich do zvyšku ingrediencií, ktoré sme pripravili.
  6. V malte dáme cesnak so soľou a soľou . Pridáme trochu cibule a korenia, držíme brúsenie. V tejto zmesi likvidujeme tuniak v predtým vypustenej plechovke.

  7. Pridáme polievkovú lyžicu oleja a octu na miešanie, kým nie je pripravený druh omáčky. Dajte na šalát a rezervovať v chladničke, aby boli veľmi chladné.
  8. Tento šalát sa podáva s malým chlebom. Budeme mať pripravené ľahké a osviežujúce jedlo ideálne pre každú príležitosť.