recepty

Recept na hubové rizoto

Hríbové rizoto je kompletné jedlo, ktoré má rad chutí a textúr, ktoré z neho robia autentický pôžitok. Rizoto je jedným z najznámejších receptov talianskej kuchyne, táto ryža sa vyznačuje extrémnou krémovitosťou. Niečo, čo by bolo nemysliteľné pre naše paellasy alebo ryžu, zmiešané so syrom alebo maslom, je majstrovsky vyrobené v tomto pokrme. S radom prísad, ktoré sa dokonale spoja, vytvoríme rizoto s hlavnou chuťou, hubami. Toto ovocie prírody vám prinesie veľmi osobitnú milosť, s parmezánom a bielym vínom bude svietiť ako nikdy predtým. Všimnite si túto vegetariánsku ryžu, rizoto, ktoré poteší aj tých najnáročnejších chalanov.

zloženie:

  • 350 g kruhovej ryže arborio
  • 300 g húb
  • 1 cibuľa
  • 1 strúčik cesnaku
  • Čajová lyžička masla
  • 5 l zeleninového vývaru
  • Niekoľko vetvičiek petržlenu
  • 100 g parmezánu
  • 20 cl krému na varenie
  • ½ bieleho pohára na víno
  • Lyžica olivového oleja
  • Salt Pepper
  • Sójová omáčka (voliteľné)

Ako pripraviť hríbové rizoto

  1. Huby tohto pokrmu môžu byť odrody, ktoré sa nám najviac páčia . Umyte ich suchou vlhkou handričkou, aby ste odstránili všetky nečistoty, ktoré môžu mať. Necháme ich veľmi čisté a odstránime časť základne kmeňa, ktorá je zvyčajne najťažšia. Ak sú veľmi veľké, trochu ich porezieme.

  2. Krém a víno sme dali do hrnca . Keď začnú variť, pridajte huby. Bude to trvať približne 12 minút, kým bude pripravený. Je dôležité, aby mali všetky tieto prísady, ochutíme ich podľa chuti.
  3. Keď sú skoro pripravení pridáme trochu sójovej omáčky. Pridáme pohár zeleniny a necháme dokončiť varenie. Z času na čas vyberte, kým sa huby dokonale neupravia.
  4. Cibuľu ošúpeme a jemne nakrájame, začneme ju dusiť. Keď je mäkká, pridáme ryžu. Trochu sme hnedo a my pridávame vývar pomaly. Rizoto je druh ryže, ktorý sa musí sušiť.

  5. Po asi 18 minútach pridáme zmes húb s bielym vínom a smotanou. Tieto posledné minúty budú varené s touto tekutinou.
  6. Dali sme trochu masla a nastrúhali parmezán. Nechali sme ryžu zahustiť a uhasiť oheň. Budeme mať neuveriteľné rizoto pripravené.